平时上班的时候，没时间去路边摊买个鸡蛋饼。鸡蛋饼虽然不大，但营养还是均衡的。里面有意大利面、鸡蛋和蔬菜。作为个人制作，要想做出好的蛋馅，必须先用温水揉面。如果面团是活的，你应该至少醒十分钟。包，然后你可以把鸡蛋放进去。
正宗的填蛋步骤
主料面粉 500 食用油 100
1、用温水将面团按比例混合：揉成球状。用塑料袋包起来，醒至少10分钟，然后揉。揉至光滑
2、将软面擀成球状，压紧，擀成圆形，或者方形。均匀铺上一层薄薄的酥皮，酥皮是提前做好的
3.对折，对折，两端对折，把皮像被子一样擀开
4、锅烧热，撒油，烤一会，翻个面，撒上油，然后再反转，这样烤一会，中间会冒出一个大气泡。关键一步。用筷子打碎气泡，快速倒入鸡蛋，用抹刀按压，鸡蛋均匀分布在蛋糕中。当它变成金黄色时，锅就准备好了。
5. 加入生菜、土豆丝、豆腐皮等配菜。刷上自制酱汁即可享用。自制酱汁，好吃又实惠。大家可以看我的百度资料找我，交流学习。最后，希望大家都能做出美味的鸡蛋馅饼！
烹饪技巧
1、夹心蛋糕的表面一定要软一些。如果太硬，炸的时候又脆又硬，味道不好，不容易包起来；
2.煎饼的整个过程都是用低热量制作的。我们的蛋糕很薄，很容易炸，所以在蛋糕膨胀后，立即刺破并倒入蛋液，然后将蛋糕的两面煎至金黄色。将饼皮两面煎至金黄色再倒入蛋液，这样我们的饼皮可能在蛋液凝固之前就已经煎好了；
3、倒蛋液时，应双手配合，一只手握住打好的孔，另一只手将蛋液顺着孔倒入饼皮中。即使蛋液不小心流出，你也不怕。反正煮熟后就可以吃了。 .
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