除了蒸米饭和做汤外，糯米还可以用来做许多不同的菜肴。糯米糕就是其中之一。汽巴黏度高，软糯，有利于营养价值的吸收。糯米可以增加饱腹感，所以当你想吃蛋糕，但正在减肥的时候，可以吃少量的糯米蛋糕来达到饱腹感，而不必担心体重增加。
糯米糕
材料
3个鸡蛋；
1/3杯糖；
1/2杯油；
1/2杯牛奶；
1/2斤糯米粉（2杯左右，我买了1斤包，每次半包左右）；
如何
1.烤箱预热到375度
2. 将牛奶、油、鸡蛋和糖放入搅拌机中搅拌均匀
3. 将糯米粉和泡打粉混合，筛入牛奶和鸡蛋混合物中，搅拌均匀
4、在纸杯上喷油，抹均匀（这一步很重要！！！不上油蛋糕会粘在纸上！）
5. 将面糊舀入纸杯中，放入烤箱，375度烤25分钟
糯米粉坚果戚风蛋糕
材料
干果仁45克、蛋黄4个、蜂蜜1汤匙、橄榄油45克、鲜牛奶80克、低筋面粉50克、糯米粉50克、泡打粉1/4茶匙、蛋白4个、糖45克
如何
1. 用烹饪剪刀将坚果和干果切成小块。如果怕麻烦，可以单独用腰果，用手压碎装在塑料袋里（我用的是万穗牌综合纤维果。45g）
2. 先将糯米粉、低筋面粉和泡打粉过筛，待用。现在把烤箱预热到180度
3.蛋黄和蜂蜜搅拌均匀后，一次一勺加入橄榄油搅拌均匀
4. 加入牛奶搅拌均匀，再加入方法2的粉末搅拌均匀
5. 将蛋白打至起泡，然后加入糖数次，用电动打蛋器打至起泡
6. 将蛋黄面糊和蛋清面糊轻轻混合。首先，将1/3的蛋清轻轻搅拌到蛋黄混合物中，然后将蛋黄混合物倒入剩余的蛋清混合物中。橡皮刀从下向上轻轻转动。轻轻混合
7. 最后加入干果仁，拌匀，倒入8寸蛋糕盘中，轻轻敲打使表面均匀。
8.下层烤箱烤30-40分钟（上下火全开180度）
9、烤好后取出扣子放凉。脱模前必须完全冷却，否则蛋糕会变形。
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