酸梅汤是比较常见的冰镇饮品。它通常在夏天饮用。酸梅汤的制作方法也很简单。你可以自己准备酸奶粉和柠檬酸。如果担心酸梅粉有添加剂，可以自己购买。回来做的时候，用了很多黑梅做的汤，味道和酸梅粉一样，但是酸梅粉需要加冰糖或者糖精，因为酸梅粉和酸度很高，喝多了会引起胃部不适。
酸梅汤
介绍冰凉酸梅汤是我国传统的清凉饮品，以黑梅为原料。黑梅性平、酸、无毒。冰镇酸梅汤具有消暑解心、化痰养精、治痢疾、生津止渴、化痰益精的功效。
材料
乌木8kg，白糖50kg，柠檬酸50g，桂花1.5kg，糖精30g，酱色250g，成品浓缩梅汁120kg，可熬制酸梅汤384kg。
如何
1. 根据材料煮酸梅汁。先将乌木洗净，放入铜锅（或铝锅）中，煮沸，过滤（剩余的梅干可用沸水浸泡过滤），制成乌梅浓缩汁。
2. 将糖酱煮沸。先将砂糖溶解成所需浓度的糖水，过滤除去杂质，然后煮沸，加入其他辅料搅拌均匀，冷却后使用。
3. 混合配料。将冷却的糖浆倒入浓缩的梅子汁中，制成梅子糖浆。
4、加入冰水，或加入食用冰沙过滤水，制成酸梅汤。
提示
练习二
1.选择新鲜的杨梅，黑色和紫色最好。
2. 锅中加入适量水，煮沸。加入杨梅并煮熟。
3.再次煮沸，根据每个人的口味加入适量的白糖——当然，如果软白糖更好，如果没有，白糖也可以。
4. 煮的时候等糖溶化，煮沸，关火。
5、待自然冷却后，放入冰箱冷藏。
6、想喝的时候拿出来。
另一个：
根据材料煮酸梅汁。需要乌木50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克。如果是新鲜薄荷叶，则需要加入50克左右的冰糖。制作时，将黑梅、山楂、大枣洗净，与五味子加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟。如果太酸，再加点糖！加水1~2次，加冰或冷藏最好
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