山西地区有一种很有名的传统小吃，那就是肉夹馍，因为肉夹馍的肉有时很油腻，越来越多的减肥朋友不爱吃，人们逐渐把肉夹馍换成了其他各种口味，最常见的是蔡家沫。菜家磨可以加很多自己喜欢吃的蔬菜。他们是素食主义者。一般不用担心油腻，减肥时可以一直随身携带。
菜家磨
【摘要】：中国陕西省汉族特产之一
如何
正宗的菜家沫是夹着饼干的，通常是烤成的圆形饼干，中间薄，两面厚，像一个口袋形的容器。摘菜的时候只要用刀在蛋糕的一端开个洞，就很容易把菜填进去了。而一些肉夹馍店也同时经营菜夹馍，用的蛋糕就是白馍馍。这种白馍馍周围薄，中间厚，效果不一样。有些人觉得普通的烤饼有点硬，所以市面上也能看到各种改良的衍生品——荷叶饼、蔬菜包子、烤包子等等。
作为老百姓的一道常菜，不仅外皮的风格与时俱进，菜肴的内容也千变万化。最常见的是卤蛋、咸鸭蛋、土豆丝、薯片、胡萝卜丝、豆芽、洋葱丝，四季皆宜，而莲藕白、青红椒、黄瓜、豆角、芹菜、生菜、莲藕根等。各种时令沙拉蔬菜，还有海蜇、海带、玫瑰泡菜、酱菜、芥末、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见的品种。甚至还有一些特色创新品种，如粽子、鱼排等。无论你去哪个季节，去哪个市场，甚至在不同时间的同一个摊位，你都可能买到不同内容的蔬菜，这真的很个性化。
微信扫码添加客服