芹菜和鸡肉可以一起炒。两种成分之间不存在相互生长、相互抑制的问题。对身体的调理也有好处。我们知道鸡肉含有高蛋白质，而鸡肉的蛋白质很容易被人体吸收。芹菜含有丰富的膳食纤维，对调节肠胃、增加胃动力也很有效，是很好的保健菜。
芹菜炸鸡食谱
主料：鸡腿1条、芹菜300克
材料：油适量、盐适量、红辣椒半个、红辣椒适量、生姜适量、大蒜适量
特色菜
去脂降血压，养肝消肿，安神消灾，强筋骨，抑癌抗肿瘤，滋阴补虚。
如何
1 所有材料，芹菜切了一点
2 锅里烧开水，水烧开后，把鸡腿肉放入焯水捞出
3 捞出的鸡腿切成小块
4切碎的芹菜红辣椒和其他配料
5 锅里放油，油热后，加入切好的姜、蒜和红辣椒爆香
6 加入鸡块搅拌均匀
7 加一小碗水，盖上锅盖煮
8 大约十分钟后，鸡块就熟了
9 将芹菜和红辣椒丝翻炒一分钟
10 加入少许盐，搅拌均匀即可食用
提示
吃完芹菜不要把芹菜叶扔掉，它很丰富。
芹菜炒鸡，药用芹菜性强，清头，降血压，降血脂，胜过水芹菜。高血压、高血脂的人应经常食用。有淋、尿路感染、前列腺炎者宜服用。茎叶含芹菜素、佛手内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类，挥发油含丁苯酞衍生物，气味特殊，芹菜含酸性降压成分。有报道称，芹菜有明显的降压作用，这主要是由主动脉弓化学感受器引起的。
女性吃芹菜有什么好处？
1. 补血养虚
芹菜含铁量高，可以补充女性经血的流失。食用它可以避免面色苍白、干燥、暗沉，而且可以使视力和头发变黑。
2.清热解毒
当气候干燥时，人们经常感到口干、气喘吁吁、心烦意乱和不适。常吃一些芹菜有助于清热解毒，祛病强身。脾气暴躁、皮肤粗糙、经常失眠、头痛的人可以多吃。
3. 利尿消肿
芹菜含有利尿活性成分，可消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上用芹菜煎剂有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
4. 镇静安神
从芹菜籽中分离出的碱性成分对动物有镇静作用，对人体有稳定作用。口服芹菜素或芹菜素可抵消可卡因引起的兴奋，有助于稳定情绪，消除烦躁情绪。
5. 平肝降血压
芹菜中含有酸性降压成分，对兔、狗有明显的降压作用。采用主动脉弓灌注法，可抵消尼古丁和茶碱引起的高血压反应，并可引起血压升高。临床上对原发性、妊娠期和绝经期高血压有效。
6. 抗癌抗癌
芹菜是一种高纤维食物。它在肠道中被消化产生一种叫做木质素或肠道脂肪的物质，它是一种抗氧化剂，在高浓度时可以抑制肠道细菌产生的致癌物质。还可以加快粪便在肠道内的运行时间，减少致癌物质与结肠黏膜的接触，从而预防结肠癌。
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