烤烤饼的时候一定要控制好火候，因为烤箱烤饼需要保证面粉好，所以准备好面粉，泡打粉，等到面团完全准备好。如果你喜欢吃软的，你可以在里面加鸡蛋和黄油。加入牛奶后，面团外酥内嫩。要想好吃，关键是要过滤面粉，因为面粉里可能会有很多结，确实会影响口感。
如何制作烤饼
材料：
100g细面粉、100g强力面粉、2茶匙泡打粉、30g松脆油、30g无盐黄油、40g糖、1个鸡蛋、70ml牛奶、1/4茶匙盐、紫黑色浆果酱适量、生鲜适量奶油。
制作方法：
①将细面粉、强面粉和泡打粉混合，过筛后撒入金属碗中。将切好的酥油和黄油放入金属碗中，切成7毫米的正方形，用双手揉至酥油和黄油渗入面粉中。
②在①的中央挖一个窝状的洞，加入鸡蛋、糖、盐，用手指搅拌，然后用双手揉成面团。
③在工作台面上撒上表面干面粉（另一种特强面粉），将③擀成2厘米厚的皮，然后用模具将生片压好后排列在烤盘上。
④ 用刷子在生坯表面涂上一层牛奶（另一种备用牛奶），180度烤20分钟。
⑤ 取出放在铁丝网上晾凉，加入果酱和少许淡奶油。
健康益处
白糖：富含碳水化合物，活血化瘀
食品添加剂
面粉
水
酵母
白糖食品
盐
如何制作普通的烤饼
碗中放入适量面粉，一角加入糖和少许盐。
酵母溶解在温水中，倒入面粉巢中。
搅拌成面条。
揉成光滑的面团。
放在温暖的地方发酵至两倍大。
然后揉成光滑的面团，分成两份，擀成长条。
切成小剂量。
揉成一个球，压扁。
进入二次发酵，约30分钟
放入无油电烤盘，煎至两面焦黄。
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