素食炒芹菜是一种常见的家庭做法。素炒芹菜也很有营养。我们知道，芹菜含有丰富的膳食纤维，不仅有预防便秘的作用，还有清除体内多余胆固醇的作用，有减肥的作用。功效，炒芹菜的方法有很多种，可以和其他蔬菜一起做。是一种非常好的减肥食品。
如何用素食炒芹菜
主料：芹菜600g
调味：盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜头适量、老抽适量、调和油适量、灯笼椒适量、适量糖的量
1.洗过的芹菜
2、芹菜切好放在盘子里，辣椒切好放在盘子边上
3. 将切碎的洋葱、姜和八角备用放在盘子里
4.锅里放油。油热后，加入洋葱、姜丝、辣椒和八角，加入适量的糖、醋和老抽
5.倒入芹菜翻炒，加入适量盐
6.出锅时加入一瓣蒜末
把炒好的蔬菜放在盘子里
经常吃芹菜对健康的好处
1. 降低血压
芹菜除含有大量膳食纤维、钙、胡萝卜素、维生素C、酸和蛋白质等营养成分外。芹菜中的酸性物质能有效降低血压。高血压的人常吃它，不仅可以降低血压，还可以补充人体所需的营养。
芹菜最好炒着吃，降血压效果会更明显。另外，油炸时间不宜过长，以免破坏营养成分，达到降血压的效果。
芹菜最好炒
2. 缓解便秘
芹菜富含膳食纤维。膳食纤维被人体吸收后，可促进肠胃蠕动，减少便秘的发生。因此，有习惯性便秘的人经常食用芹菜，可以有效缓解便秘。
3. 帮助减肥
芹菜的膳食纤维含量高，但脂肪含量低，热量低。芹菜中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，抑制脂肪在胃中的粘附，所以经常食用可以达到瘦身的效果。如果你想减肥，不妨坚持每晚吃芹菜，一个月后减肥效果就很明显了。
芹菜含有丰富的膳食纤维
4. 补钙
芹菜含有丰富的钙质，芹菜可以补充钙质。老年人吃芹菜可以预防骨质疏松症。另外，孩子吃芹菜，不仅可以帮助补充钙质，还可以促进生长发育。由于孩子的消化系统还没有发育完全，将芹菜切块容易让孩子咀嚼、消化和吸收，更能促进生长发育。
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