大麦种子在烹饪前需要在温水中浸泡 2-3 小时。
我们平时做薏米粥的时候，都知道薏米是硬的，煮粥前需要先泡一段时间，这样才能把薏仁煮熟。一般情况下，大麦应提前2～3天用温水浸泡。小时，再煮一次，这样就可以煮熟了。薏米粥的营养价值较好，有利水消肿之功效，有健脾除湿之功效。
如何做薏米粥
1、大麦、绿豆洗净后，用清水浸泡3～5小时。我的经验是晚上睡前将薏米和绿豆一起泡，早上起床后直接放入电饭煲煮粥。这有几个优点。首先，煮熟的粥更软，更容易消化。二是烹饪时间大大缩短，节约能源。三是便利性和应用性。
2、将泡好的薏米和绿豆放入电饭煲，加水，煮粥的水原则上要多一点，至少是电饭煲容量的三分之一。
3. 盖上锅盖，打开电饭煲，煮10分钟左右。此时，将电饭煲转至保温状态。可以用勺子搅动锅底，看看薏米和绿豆是否熟透。如果煮熟的米糊糊状且蓬松，请关闭电饭煲的电源。
4、加入适量白糖搅拌均匀，即可制成薏米粥。
5. 把煮好的薏米粥拿出来当早餐吃，一天一碗。您也可以将其用作边餐，边吃边吃。
大麦的好处和影响
薏米的功效和作用不仅是去湿气，还有它的大功效。
1、具有水消肿、健脾利湿、舒筋活络、清热泻下的作用。
2、对头发：可滋养头发，防止脱发，使头发光滑柔软。
3.对于皮肤：光滑皮肤，减少皱纹，消除色素斑。对面部粉刺、皮肤粗糙有明显疗效。此外，它还具有吸收紫外线的能力，其提取物可添加到化妆品中，达到防晒、防紫外线的效果。
4、另外，大麦是一种粮食。软煮或加水翻炒更利于肠胃吸收。经常疲倦和精神不振的人可以多吃。薏苡仁含有丰富的蛋白水解酶，可以软化皮肤角质。长期使用对皮肤疣、皮肤粗糙、皮肤不均匀也有效果。
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