许多人更喜欢茴香的味道，它有一种特殊的香气。茴香的制作方法有很多，比如茴香蛋包子是很多人喜欢吃的一种素食包子，还有茴香包子。简单，和其他馒头一样，平时适当吃点茴香对身体有好处。具有温肾暖肝之功效，具有散寒止痛之功效。
肉香蛋包馅做法
成分
主料：面粉500克，茴香500克，鸡蛋5个，木耳15克
辅料：酵母5克，食用油80克，香油5克，蚝油20克，生姜10克，盐3克
1. 加入酵母和面粉和成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大，取出空气
2. 面团发酵时准备馅料。茴香采摘洗净控水，然后切碎。将木耳提前泡好，洗净切碎。鸡蛋打散后，用油煎至熟，姜切碎。将这些填充物混合在一起，以锁住茴香中的水分并防止其逸出。拌匀后加入蚝油、盐和麻油拌匀
3.将拍好的面团分成均匀的小面团，揉匀
4. 擀皮
5、包起来，包的时候右手捏折，左手拇指可以挡住馅，这样包的馅就大了。
6.包裹封条
7、放入笼中，盖上盖子进行二次发酵
8.准备好后开火，冷水开火，开锅，15～20分钟即可出锅。
9. 看看里面
烹饪技巧
首先，馒头是怎么做出来的，主要看二次发酵。没有第一次大米发酵。二次发酵后可以蒸出漂亮的馒头，但味道不如二次发酵。
其次，蒸的时间不能太快，也会影响发酵。
三、开锅时不要让水汽流到包子表面，会影响美观。
茴香的好处
具有温肾肝、散寒止痛、理气调和的作用。用于寒疝腹痛，睾丸肿痛，小腹冷痛，痛经。主要成分为茴香油，能刺激肠胃神经和血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积气，具有健胃行气之功效；有时兴奋后胃肠蠕动会减少，这有助于缓解痉挛和减轻疼痛。
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