很多人喜欢喝羊肉汤，羊肉汤对人体也有暖身作用。冬天喝羊肉汤是很不错的选择。羊肉汤之所以如此受欢迎，除了羊肉汤的营养作用外，味道也很诱人。人类。羊肉汤里的调料大部分都是从中药中挑选出来的，所以也很健康。那么羊汤中草药香料的绝密配方是什么？
<强> 1。食谱
干羊油2克，当归50克，草果20克，桂皮25克，高良姜25克，葱50克，生姜100克，盐50克，桂皮30克、香菜碎、青蒜60克、香油60克、味精60克、调料水150克。
<强> 2。练习
将新鲜羊骨切成500克左右的块，用刀背将腿骨打碎，在水中浸泡2小时，放入60°C的温水锅中大火煮沸，打出泡沫反复，取出并用水冲洗。锅内放45克水，烧开至90℃，下放羊骨，上放羊肉，大火煮开，撇去血，加水10公斤煮开大火，然后撇去血，然后放羊油。放在羊肉上，大火煮开去沫，大火煮50分钟至汤浓白，待肉熟后加入当归、草果、桂皮、高良姜，一起煮（大约在羊肉汤出锅之前）。放入20分钟后，将松散的葱、姜、盐拍打，同时将锅中的羊肉不断翻动，煮至均匀。将煮熟的羊肉取出放凉，切成3厘米长、1.5厘米宽。 ，1.5毫米厚的切片，放入碗中，分别放入撒丁肉桂面、香菜末、蒜苗末、味精备用。将煮好的汤加入香料水中搅拌均匀后出锅，然后分开放置。倒入60个碗中，淋上香油，和果炭烤饼一起上桌（注意上汤时要用竹滤器滤掉汤里的碎屑）。
<强> 3。制作钥匙
烧制时除了要保持羊肉汤在锅中沸腾外，还有两点很关键：一是当归、桂皮、草果、陈皮、高良姜等调料的使用一定要严格比例。太多了，药味就出来了，少了，腥膻味也消不掉；二是使羊脂融化后与水碰撞，达到水与奶的混合，然后就可以变成乳白色了。如果没有达到热量，那么水是水，油是油，水在油上。
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