汤面包实际上是一种制作面包的方法。汤里的面包吃起来会比较滋润，因为它的保水性比较多，比较软，所以比起传统的包包不会太干。 .用汤做面包并不太难，但是在传统的面包制作中加入了一些其他的成分，以改变面包的味道。
Soupbread是一种起源于日本的面包制作方法。类似于中国种子法、酸老面或液体种子法，汤籽面包是在一些面包配方中加入一定比例的汤籽面团，使面包更柔软、更保水。 “汤种子”在日语中是指温热的面条或细面条。 “汤”是指开水、热水、温泉。 “种子”是指种子、品种、材料和肥料（种）。
中文名称：汤面包
英文名：汤种
面包
主料：鲜奶油40克，全蛋1个
特点：汤包质地柔软有弹性，可延缓衰老
类别：
味道：质地柔软1。 称重。需要用天平称重，这是不可估量的。
2. 搅拌。将各种成分揉在一起形成面团的过程可以用面包机或可以揉面团的台式搅拌机来完成。没有机器的人要花一点力气慢慢揉，至少要到“膨胀阶段”。 ”，也就是说，可以将面团拉开成具有锯齿状边缘的薄膜。最好揉到“完成阶段”，此时面团可以拉成薄膜，孔的边缘光滑。
3.基础发酵。最佳发酵环境是温度28-29℃，湿度75%，发酵量大约是原来的两倍。冬天，面团可以留在面包机里完成基本发酵。夏天最好把面团拿出来放在锅里发酵，因为面包机里的温度太高，发酵太快，质量很粗糙。
4. 划分圆圈。根据面团的重量将面团分成圆形。
5.中间发酵。让圆形面团松弛并产生气体，皮肤不应结痂或过度发酵，10至15分钟。
6. 塑造。将面团塑造成所需的形状。如果需要擀两次，第一次成型后，中间发酵后可以继续擀第二次。
7.最后发酵。最佳发酵环境是38°C和85%的湿度。
8,烘焙。烘烤前，将烤箱预热至所需温度。
9. 冷静下来。吐司面包出炉后应立即脱模，其他面包冷却至核心温度38-42°C后即可包装，以防老化。
PS：
1. 搅拌时，油要等到面团成型且有面筋时才加，否则会影响面筋的形成。加入油脂后面团会慢慢吸收，使面团看起来有光泽。
2.基础发酵后测试方法：将食指粘在高筋面粉上。从中间到底部戳一下，测试面团的发酵情况。如果食指拔出后指孔没有缩回，则说明基本发酵完成。
3.最后发酵可以在微波炉中进行。将成型好的面团放入微波炉中，加入一杯热水，关上烤箱门。冬季在发酵过程中换热水1-2次。
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