特制的铁板炒饭，其实就是以炒饭为主。铁板只是为了保持米饭的温度，这样才能更好地保持味道。炒饭的种类很多，香肠蛋炒饭、火腿蛋炒饭、扬州炒饭、咖喱炒饭等等，都是我们很常见的。这些炒饭的做法很简单，食材的准备也很简单。简单的。
一个。香肠鸡蛋炒饭
材料：
2根香肠、6片卷心菜叶、2个鸡蛋、3汤匙色拉油、1个葱、3碗米饭、少许调味料和香菜、少许盐和胡椒粉、少许味精。
如何：
1.将香肠和卷心菜切成小块。
2.平底锅烧热，加入3汤匙油，倒入打好的鸡蛋，快速铲起翻动，煮7分钟左右。
3. 将米饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背面翻炒饭团，然后加入调味料。
4. 最后，将白菜放入锅中，轻轻翻炒，煮至变软。
两个。火腿蛋炒饭
材料：
2小碗米饭、少许火腿、豌豆、胡萝卜和玉米、1个鸡蛋、1汤匙葱末、1茶匙半盐、0.5茶匙味精、1茶匙胡椒粉。
如何：
1. 羊肉火腿切丁，胡萝卜去皮切丁，豌豆粒、胡萝卜粒、玉米粒一起放入沸水中焯一下；把鸡蛋打碎，然后在锅里快速煎至七分钟熟。
<强> 2。 加入米饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒，搅拌均匀，加入调味料，撒上葱花拌匀。
三。扬州炒饭
材料：
米饭3小碗，虾仁20克，瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，绿豆25克，葱1个，绍兴25克酒，2个鸡蛋。
如何：
1。鸡蛋拌匀，绿豆用盐水烫一下，肉切成细条，火腿、鸡肝、竹笋切丁，大葱切葱花。取出油锅，用中火将鸡蛋煎至半熟，加入米饭、调味料、葱花，搅拌均匀后装盘。
<强> 2。 平底锅放1茶匙油，将虾仁和肉丝炒熟，然后加入火腿丁、鸡肝丁、笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，翻炒均匀后混合，从锅中取出，倒在米饭上。
四。咖喱炒饭
材料：洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2茶匙、橄榄油1汤匙、鸡蛋各1个、碗1碗米饭、1 根欧芹（切碎）、1 茶匙盐。
如何：
1.洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，鸡蛋打散。 2. 热锅中的炒鸡蛋加入橄榄油，炒至熟，拌匀即可食用。搁置。
3. 将洋葱放入锅中炒香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香，再加入咖喱粉。
<强> 4。 加入米饭和鸡蛋，加盐搅拌均匀，最后加入欧芹。
小贴士：炒洋葱时加少许奶油，增加香味。
五。虾仁松子炒饭
材料：洋葱1/4个、番茄1/2个、芦笋1个、素虾3个、橄榄油1汤匙、鸡蛋1个、米饭1碗、松子1汤匙、欧芹（切碎）1个, 1 茶匙盐。
做法：1、洋葱、番茄切丁，芦笋和素虾切片，鸡蛋打散。
2. 热锅用油煎鸡蛋，翻炒至熟，拌匀备用。
3. 将洋葱放入锅中炒香，加入番茄、芦笋和素虾炒香，然后加入米饭、鸡蛋和松子，加盐调味，最后加入香菜和搅拌均匀。
小贴士：炒鸡蛋的时候一定要烧热一锅油，尽量搅拌均匀，这样炒饭就可以了。
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