炸鸡是生活中很常见的小吃，不同地方特色炸鸡的味道也不尽相同。很多炸鸡在炸之前都需要用配料腌制，这样才能做出最正宗的炸鸡。炸鸡的种类很多，腌制方法也不同。腌制炸鸡的时候，也要注意腌制的时间，以免影响炸鸡的口感。腌制炸鸡的食谱有哪些？
<强> 1。美式炸鸡
在鸡翅表面划几刀，在水中浸泡20分钟，反复冲洗（去除肉中的血和杂质）。加入辣椒粉、盐、蒜末、黑胡椒碎、米酒、料酒，腌30-60分钟。混合面粉、玉米淀粉、发酵粉、盐、鼠尾草、黑胡椒和蒜末。将腌制好的鸡翅放入干粉中，然后蘸上蛋液，最后回到干粉中，用面粉覆盖表面，然后用手压下，然后抖掉多余的面粉。锅中油用中火加热，60%时，将处理好的鸡翅放入锅中，中火煎4-5分钟，待表面呈金黄色时捞出。将其放回锅中，再次煎炸以排出油。
<强> 2。越南炸鸡
鸡腿10条，太白粉5大匙，蘸酱：1大匙，辣椒1条，盐2小匙，蒜末2个，米酒1大匙。然后将鸡肉在腌料中腌制 15 至 20 分钟。将腌制好的鸡肉裹上少许生粉，放入油锅中大火炸至金黄色。蘸酱是用辣椒和鱼露制成的。
<强> 3。咖喱炸鸡
b 酥皮粉1汤匙、鸡蛋1个、水少许、C.洋葱丁少许、葱花少许、牛油少许、咖喱粉1茶匙、糖少许、牛奶1/4茶匙、水1汤匙、太白粉少许、葱末1茶匙、葱末1茶匙、姜末1茶匙、咖喱粉1茶匙、鸡精粉1/4茶匙、酒1茶匙、盐1/4茶匙。将鸡胸肉洗净切块，用全部腌料腌约20分钟至入味；将太白散与适量水混合制成太白散水备用。将材料B混合成面糊状，然后与鸡块混合，使每块鸡都均匀裹上面糊。烧热平底锅，加入黄油、洋葱丁、葱末炒香，加入咖喱粉、糖调味，加入牛奶和1汤匙水，最后用白粉和水勾芡，完成酱汁。取另一中锅，倒入锅内约1/2油，中火加热，放入鸡块，转小火煎约3分钟，再转中火煎约1分钟直到表面变软，金黄色时沥干油，与方法3的酱汁一起食用。
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