月饼在中国是一种非常传统的小吃。月饼的种类很多。芝麻月饼很常见。芝麻月饼不仅味道很好，而且还有很多功效和作用，比如降血糖的作用。月饼对身体的一些炎症也有很好的效果，特别是对人的心血管保护，下面就教大家做芝麻月饼。
一、芝麻月饼
芝麻月饼是一种小吃。主料为面粉，辅料为生油、糖、酵母、碱、鸡蛋、自制芝麻馅、黑芝麻。
实践
尖端
实践
1.准备材料。
2、将面粉、糖和生油倒入盆中，用温水溶解酵母和碱，揉成光滑的面团，静置30分钟。
3. 将面团揉成条状，分成小份，包入自制芝麻馅。
4. 压平，放在衬有锡纸的烤盘上。
5.准备黑芝麻，1个蛋黄和少许蛋清，搅拌均匀。
6、表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。
7.烤箱180度预热5分钟，将烤盘放在中间层，烤15分钟左右。中间可以再刷一次蛋液。
8.原书中的公式。
二、黑芝麻月饼
生产方式
1.糖浆中加入油，将水充分搅拌片刻；
2.筛入面粉或低筋面粉
3. 将面粉和糖浆混合；
4. 切拌拌匀，醒一小时后盖上
5、处理后刷上蛋液，用筛子过滤。
6.过滤后的蛋液，别让他一直这样，盖上备用
7. 将馅料分成六份，面团分成六份。
8、将馅料滚成球，压紧馅皮，擀成圆片，将圆片包入馅料中；
9、包装好；
10.在月饼模具中撒上一些高粉，然后倒出高粉；
11、月饼压成型；
12、放在烤盘上，烤箱220度烤5分钟，取出蛋液。再烤5分钟，看看月饼表面是否有光泽，考虑是否再刷一遍蛋液。最后转150度烤至上色。
三、营养价值
1、黑芝麻作为膳食产品，有益肝、肾、养血、保湿、黑发、美容。是极好的保健美容食品；
2、黑芝麻的神奇功效在于它所含的维生素E在植物性食物中居首位。维生素E能促进细胞分裂，延缓细胞衰老。经常食用可以抵消或中和细胞内腐朽物质“自由基”的积累，起到抗衰老、延年益寿的作用；
3、黑芝麻具有降血脂、抗衰老的作用，其食疗作用早已得到认可，常食有益；
4、黑芝麻中含有丰富的生物素，对体质虚弱、早衰引起的再生头发效果最好。对药物性脱发和某些疾病引起的脱发也会有一定的疗效。
5、黑芝麻中所含的多种必需氨基酸，在维生素E、维生素B1的参与下，可以加速人体的新陈代谢功能；黑芝麻中所含的铁和维生素E可以预防贫血，活化脑细胞，消除血管胆固醇。重要成分；黑芝麻中所含的脂肪大部分为不饱和脂肪酸，具有延年益寿的功效；中医理论认为，黑芝麻具有滋补肝肾、润五脏、滋补元气、强身健体、补脑益髓的作用，可用于治疗肝肾。头晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢无力、行走不便、五脏六腑、皮肤干燥、肠燥、便秘等精血不足引起的症状都很好。以改善黑发外观的功效而闻名。 .
6、一般素食者多吃黑芝麻，脑力劳动者多吃黑芝麻。黑芝麻
胆汁中所含的卵磷脂是胆汁中的成分之一。如果胆汁中的胆固醇过高，胆汁中的胆汁酸和卵磷脂的比例失衡，就会沉积形成胆结石。卵磷脂可以分解和降低胆固醇，因此卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，胆结石患者胆汁中的卵磷脂含量一定是不足的。经常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石。确实是中老年人常用的保健品。
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