在很多地方，人们做饭时经常用芝麻酱，尤其是北方人吃火锅的时候，芝麻酱几乎是不可缺少的。值得一提的是，芝麻酱对健康有很多好处，比如补虚益气的作用，对治疗肠燥便秘和治疗贫血都有很好的效果。今天介绍的食物是芝麻酱拌生菜。具体方法如下。
一、芝麻生菜
材料
芝麻酱
酱油
老酱油
水
白砂糖
芝麻油
醋
韭菜花
酱豆腐
莴苣
实践
1.把芝麻糊去掉，依次加入其他配料
2.生菜洗干净吃！
二、芝麻酱油薏米
材料
生菜3枝、芝麻酱30克、水25克、盐1.2克、醋5毫升、酱油5毫升
实践
1、生菜用清水冲洗干净，去除浮尘，用淡盐水浸泡3-5分钟，冲洗干净，切成长段备用；
2、将芝麻酱用水稀释，用筷子向一个方向搅拌，使芝麻酱和水混合，继续加水搅拌成均匀的芝麻酱；
3.加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味。
三、提示
1. 如果喜欢简单的酱汁，还可以在芝麻酱中加入少许鸡精和糖；
2.也可以用麻油代替水，让麻酱更香，但是我觉得麻酱加水稀释后很香，麻油有点太油腻了；
3、调芝麻酱最重要的是在稀释芝麻酱的时候一点一点加水，边加边向一个方向搅拌，使芝麻酱变成均匀顺滑的流动状态；
4、试一试，麻酱和水的比例大概是1：1，但是麻酱本身就比较浓稠一些，所以加的时候加一点，适量就够了；
5.这种汁可以用来拌樱桃萝卜或芝麻酱面。
四、芝麻酱拌生菜的做法
生菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分，切成寸段，放在盘子上；
芝麻酱用醋稀释，加盐和糖，加蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏半小时；
将花生仁稍微压碎，撒在生菜上，倒入芝麻糊，边搅拌边吃。
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