芒果的吃法有很多种，可以直接食用，也可以搭配各种调味料食用。如果是生芒果，也可以用盐、糖和水腌制几天后再吃。然而，并不是每个人都可以吃生芒果。糖尿病、肾功能异常、过敏、哮喘患者不宜食用芒果。下面将介绍生芒果的腌制方法和禁忌。
1. 腌制生芒果的用料
腌制生芒果，除了准备生芒果外，还要准备盐、糖、冷水和一些辣椒面。
2、生芒果腌制的具体步骤
1.准备好的生芒果去皮，切成薄片，放入碗中，加适量盐，腌制。一两个小时后，可以腌制一些水。无需去除水分。
2. 将腌制好的生芒果片取出，用冷水清洗至少两次，以去除里面的苦味和酸水。洗净后，将芒果片晾干备用。
3. 将脱水芒果片放入碗中，加入糖和辣椒面，拌匀腌制。三到五天后，芒果片就很好吃了。你可以把它们拿出来直接吃，或者把腌好的生芒果放在碗里。放入冰箱冷冻后取出，口感会更加清脆诱人。
第 3 组和第 4 组不应吃生芒果
虽然芒果营养丰富，但并不适合所有人。记者了解到，近两周来，我市各大医院急诊科陆续接收到因吃芒果而身体不适的患者。如何充分发挥芒果的营养价值，保障每一位食客的健康。营养专家提醒多组，建议尽量少吃或不吃芒果。
1.糖尿病人不宜吃。芒果的含糖量为7%-8%。吃完后，很容易引起血糖的大幅度波动。如果病人吃得少，主食要适当减少。
2、肾功能异常者忌食。芒果富含蛋白质，多吃容易饱。同时，过量食用芒果会导致皮肤发黄，损害肾脏。
3、过敏体质不宜食用。芒果中的刺激性物质很多，尤其是过敏体质的老年人更容易出现皮肤发黄、呕吐、腹痛、腹泻等现象。同时，芒果本质上是有毒的，所以如果你有肿瘤，你应该避免食用它们。
4、哮喘患者不宜食用。许多哮喘患者是由过敏因素引起的。芒果会引起过敏，所以哮喘患者尽量不要吃芒果。想吃的话，在专业医生或营养师确认没有芒果过敏史后，只能少量食用。
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