芒果蘸辣椒是云南流行的吃法。主要成分是芒果和辣椒。芒果不仅营养价值高，而且非常好吃。芒果配辣椒吃，既可以享受酸甜的感觉，也可以享受咸、咸、辣的感觉。下面小编就为大家介绍一下芒果蘸辣椒的特点和制作方法。
特点
云南西双版纳、玉溪、红河、德宏、普洱、临沧等地盛产芒果。芒果营养丰富、多汁、味美、香甜、外型美观。是著名的热带水果，被誉为“热带水果之王”。由于芒果能生津止渴，健胃健脾，清凉解暑，深受人们的喜爱。
饮食文化
在滇南和西南芒果盛产区，人们热衷于吃未成熟的青芒果。这种饮食习惯自古就有，成为云南特色食品。与成熟的芒果相比，其松脆的质地具有独特的风味。许多水果摊和小吃摊出售蘸辣椒的青芒果，酸，甜，咸，咸，辣。是很多女生逛街必吃的零食。
制作方法
青芒果蘸辣椒的做法其实很简单。有兴趣的朋友可以在家试一试，怕是会上瘾。
选择一两个青芒果，洗净，去皮，切成片或条。
在辣椒面中加入适量的盐拌匀，然后就可以和青芒果一起吃了。青芒果蘸辣椒吃起来酸、辣、甜、咸、脆，有浓郁的芒果香味。在云南，很多水果可以搭配辣椒面、芒果、酸木瓜、橄榄等，如果辣椒不好，可以用酱油代替。
饮食指南
未成熟的青芒果被称为爱情果。是集“色”、“香”、“味”、“营养”于一体的好水果，含有大量的营养成分。吃生芒果——酸酸甜甜的味道就像恋爱的感觉，让人心跳加速，有一种浪漫的热带感觉。
如果有机会去云南旅游，建议你去尝尝这云南特有的美食，让你领略云南名胜之美，说不定会让你的味觉大吃一惊。
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