说到酱糕，爱吃的人都忍不住流口水。脆脆的口感让很多人难以忘怀，东北酱糕也是比较有名的美食，不过还在制作中。关于酱饼的问题，你关注了吗？如果你平时喜欢吃这些食物，那么可以试试下面的制作方法，
<强> 1。炒辣椒油：
1.锅烧热，倒入足量植物油，加入葱、姜、八角、胡椒粉，炒香，用滤网滤去残渣
二、炸肉酱：
2.锅烧热，倒入炒好的花椒油，加入肉馅，翻炒，倒入四种酱汁，翻炒红油
3. 加入糖，黑白芝麻，加一碗水，煮5分钟左右，加入少许鸡精，煮至浓稠，剩少许水时关火
4.晾干片刻，放入搅拌杯，用料理机打碎成肉酱，倒出肉酱，放凉备用
三、做酥皮：
5. 取花椒油，慢慢加入面粉，搅拌均匀，成粘稠易流动的油面糊
四。煎饼：
6、加入200克温水，加入300克面粉，用筷子搅拌成软面团，静置20-30分钟
7.取出粘好的面团，揉成光滑的面团，分成6个面团，取一个面团，揉匀，擀成圆饼
8.刷上酥皮，从下向上卷起，从左端开始，卷成螺旋状，把尾巴藏在下面，按压
9. 六个都吃完，放在一边，取其中一个，用擀面杖擀成薄饼
10.热锅，倒入适量花椒油，比普通炒菜多，半煎半煎（如果不是炒那么多，可以放普通油）
11. 中小火，用擀面杖把蛋糕挂起来，左手拿着平底锅，稍微倾斜一下，把蛋糕放进去
12、蛋糕放入后，加热后立即鼓起，分层。半煎半煎，让表皮酥脆。
13.底部变成金黄色，翻过来，铺上炸好的肉酱
14. 撒上葱花，撒上熟芝麻，饼底呈金黄色即可上桌，用刀切成小块
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