我们都知道栗子的营养价值非常高，吃法也很多。最传统的吃法是炒栗子，香甜糯糯。欢迎孩子，所以很多父母会学会自己炒栗子。这其实很简单，只要准备足够的盐和洗净的栗子，但一定要记得炒好。注意时间和热量。
生产
材料准备好，很简单，栗子，盐，两者的重量比是1：1，另外一勺糖。
先将栗子洗净，然后用锋利的工具将栗子皮切成5mm左右的深度。重要的是要注意这一点，不要偷懒！然后清洗并在水中浸泡约10分钟。在干锅中，倒入盐，同时倒入沥干的栗子，注意盐放凉后加入栗子。
小火翻炒，注意让栗子受热均匀，否则生熟不一致，有的栗子会被烧焦。
几分钟后，你可以看到栗子慢慢升起。
因此，加快搅拌频率，使之前附着在板栗壳上的盐粒慢慢去除，盐色逐渐变深。
这时候加入一勺白糖，注意慢慢加入，抹匀。
加入糖后，盐粒变得粘稠并逐渐变黑。同时，糖被焦糖化，香气扑鼻。这时候快速连续翻炒，将锅铲从锅底插入，保证焦糖不粘锅底。翻炒至盐不再粘稠，关火，盖上锅盖小火焖一会儿，确保栗子充分煮熟，焦糖香气渗入栗子中，然后用漏勺将栗子沥干。
栗子壳很容易剥掉（你知道为什么这么长的刀），栗子肉蘸一点盐，味道却很甜。它非常适合小吃或饮料！
糖炒栗子（家常做法）
1.栗子洗净，放在砧板上，用小刀单手切一个5mm左右深的孔，把栗子的皮切开
2.将打好的栗子全部放入微波炉容器中，盖上盖子，打开盖子上的通风孔，如微波炉大火2分钟
3.取出打开盖子，此时栗子已经打开。放一勺食用油和糖，撒上一些桂花干，盖上盖子上下晃动，使食用油和糖均匀地包裹在栗子表面
4. 打开盖子上的通风口，放入微波炉中约两分钟。
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