辣椒酱可以算是很好的调味品，因为辣椒酱在很多食物的烹饪过程中都会用到，它可以帮助我们提升食物的口感和口感，而超市里的辣椒酱种类其实是多种多样的口味不一样，你有没有注意知道在家怎么做更好吃的辣椒酱呢？您可以在下面看到制作步骤。
练习一，
主料：小米椒1000克，大蒜200克，生姜100克，洋葱200克，西红柿400克，黄酱300克。
辅料：B盐140克、白糖140克、白醋140克、鸡精40克、优质白酒40克。
1、首先准备新鲜食材，提前洗净沥干水分。
2.准备调味料，从左到右，从上到下，依次是鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱。
3. 姜、蒜切块，放入料理机打碎，取出备用。
4、洋葱切块，放入料理机打碎，取出备用；对西红柿和小米辣椒做同样的事情。
5.将所有破碎的新鲜食材放入一个大碗中。
6. 加入调味料，用勺子搅拌均匀。
7. 用搅拌棒将混合好的材料研磨成稍细的状态，然后放入容器中，密封保存。
8、最后放入干净的玻璃罐中，放入冰箱冷藏保存。
练习二，
1.新鲜的红辣椒，我这次做了1.5斤
2. 甜面酱
3、红辣椒洗净，去蒂，晾干，除去水分。你可以不理他们，但做饭需要更多时间
4、辣椒要从中间开，去籽。如果怕辣，可以把辣椒的筋去掉。我没有去除种子，因为我找不到一次性手套，因为即使戴着手套，我的手指也会很热。把所有的辣椒放在砧板上切碎
基本辣椒酱 ZP.jpg
5. 起锅起火，下油和辣椒碎烧开，火量可自由调节，先大火再小火或中火
6、锅内热量增加，油水不结合，水会飞溅。注意，煮的时候要有耐心，不断搅拌，以免粘锅。你可以在中间逐渐加入盐和糖。
7.当水蒸气耗尽时，油开始泄漏。这时候可以加入甜面酱。面酱加晚的原因是面酱容易粘锅，不利于辣椒的煮沸。
8.加入甜面酱后，翻炒均匀，煮10分钟左右。辣椒和酱汁充分结合后，就会冒出红色亮油。加入味精并煮熟，或者你可以不放。
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