毕竟海鲜是一种生长在深海中的生物，而且会带有浓烈的鱼腥味。如果海参的腥味很浓，会影响口感，尤其是炖汤最难熬的时候，做小米海参粥的时候，前提是要去掉海参的腥味，把海参泡在里面提前洗净，最好入锅煮熟，加入葱姜蒜，这样可以去除海神的鱼腥味，闻到香味就拿出来切开放它在粥里。
小米海参粥
材料
海参两条，小米半小碗，鸡汤半块，小葱两根，姜，胡椒，盐。
如何
1、将海参提前泡好，清洗干净。
2.锅里放水，水烧开后加入洗净的小米，大火烧开，转中小火煮至微浓。
3. 加入海参、盐和姜丝，再煮15分钟。
4. 最后用胡椒和葱调味。
海参小米粥
材料
小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花
如何
1、将小米洗净，用清水浸泡；
2. 蔬菜和海参洗净，姜和葱切丝，海参切片；
3、汤锅里放足量的水，水烧开后加入小米，烧开后放入海参，再次开锅后继续煮5分钟左右，不用勺子搅拌；
4.加入姜丝，盖上锅盖，转最低火煮，期间不要开盖；
5. 大约25分钟后，打开盖子，加入1茶匙浓缩鸡汁，搅拌混合，大火煮沸2分钟，最后撒上适量盐，加入白胡椒调味，加入几滴香油，撒上葱花，关火，盛入碗中趁热食用。
工品海参南京销售点：南京市白下区太平南路1号新世纪广场，025-83696665；中路68号 025-86459665
提示
煮粥时注意以上步骤，水开时加入小米，将海参放入锅中再次煮沸；根据配料估计成品的量，一次加足量的水，转最低火时不要开盖煮至完全香，最后几分钟调味。
小米粥
材料
小米，水
如何
1、先把电饭煲的胆拿出来，把小米倒进去，再把水放进去。不需要太多，就在米饭下面三厘米左右。
PS：洗米的时候，把米放在水里，然后轻轻揉搓，五六次就够了。洗米时要挑出大米中的杂质，如石头、沙子、草屑等。倒米水时，左手提起电饭煲胆，右手放在倒水的地方，防止米倒出来。剩下不出来的不用倒得太干净。再放水。这一次，只需轻按几下即可倒出。
2、淘米水倒入后，将电饭煲胆囊擦干，放入电饭煲内，再放入水。水量大概是小米的两到三倍（建议加3次，因为水不够的时候加很麻烦），想要快点就放水.
3、插上电线后，电饭煲一般都有“煮粥”和“煮饭”的按键，可以根据粥来调节。如果你的电饭煲是高科技的，会有“开始”之类的按钮，而布衣是刀片，就在“煮粥”和“煮饭”的下方。随便按。
4.然后让它做它的事。不放心的话，可以每隔20分钟左右打开一次，打开的时候要小心蒸汽。可以用勺子和米饭一起搅拌，防止粘底（但一般不会粘底）。
PS：小米粥煮的时间比较长，别着急。当所有的米饭都煮到变软、裂开并与水完全融为一体时，就认为它已经煮熟了。这个时候就看水是不是太多了。如果觉得水太多，可以煮一会，煮干；如果觉得太少，可以加点水，加完后等粥煮开。
5. 最后是调味料。一般来说，盐或糖没有其他添加物。这取决于你喜欢甜的还是咸的。如果想让粥更滑，可以加少许油（一般食用油可以，麻油也可以）。如果喜欢吃甜的，还可以放一些红枣和桂圆一起煮。
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