用电饭煲蒸蛋羹也是比较常见的做法。我们知道鸡蛋的营养价值还是不错的。吃起来非常顺滑可口。这是一道适合老人或儿童的佳肴。有促进肠胃消化的作用。电饭煲蒸蛋羹和普通蒸法一样。鸡蛋和冷开水的比例一定要掌握，两者的比例最好是1：2。
电饭煲蒸蛋羹食谱
如何
1. 将五个鸡蛋打入碗中，顺时针打至均匀，然后加入盐。如果喜欢酱油的味道，可以少放盐。
2. 加适量白糖，个人喜好，我喜欢煮的时候加点白糖，增加鲜味。
3. 加入少许味精，可加可不加。
4. 再顺时针打，防止起泡和颗粒影响口感。
5.倒入凉开水，注意，一定要凉开水，不然做出来的蛋羹不好吃！ ！我分两部分一点一点地加入冷开水，边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1.2。这个蒸鸡蛋羹很好吃。
6. 用筛子过滤蛋沫。如果不过滤，味道就不那么好了。最好过滤两次。
7. 隔离小气泡。然后将鸡蛋放入电饭煲中。 .
8. 煮完才记得蒸鸡蛋，所以我用湿布堵住了蒸汽口。按下烹饪按钮。两三分钟后它就会跳起来。然后让它静置五六分钟。再次按下烹饪按钮。
9.跳跃时再等两分钟再次保暖。
10、打开电饭煲，用牙签戳一下蛋羹，看看有没有蛋液。如果不是，则表示它已煮熟。我没有牙签，只能用筷子戳几个小洞。影响美观。倒入少许香油和生抽，切记不要过量，否则会带走鸡蛋的味道。酱油的量取决于个人喜好。
11.终于，大家可以开始了。简单又营养的蛋羹。
其他做法
主料：鸡蛋50g
辅料：香油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量
步骤
1.取一个碗，将两个鸡蛋打入碗中。
2. 用筷子打碎鸡蛋。
3、碗中倒入适量温水，搅拌均匀，加入少许盐和鸡精。
4. 将切碎的大葱分散到蛋液中，搅拌均匀。
5. 将碗放入蒸锅中，像普通米饭一样蒸熟。一般米饭煮好了，蛋羹就做好了，放点香油就可以了。
提示
1. 鸡蛋搅拌好会有泡沫。用滤网过滤泡沫，蒸熟后不会有粗糙感。
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