小瓜是西葫芦的当地名称，又称角瓜。它是一种含有多种维生素和葡萄糖的蔬菜，营养价值比较高。小瓜炒蛋也是常见做法。方法简单又好吃。油炸时间也比较短，很方便。它也适合没有时间制作的人。养育效果。
水果炒鸡蛋
主料：小瓜1个约300g，鸡蛋3个约200g
<强> 1。准备材料：①将三个鸡蛋打入碗中，加入适量纯净水、适量盐，不断搅拌...
② 小瓜洗净，切片备用。
<强> 2。火锅炒鸡蛋：锅内倒入适量花生油。油热后（有少许油烟），将鸡蛋液倒入锅中，将鸡蛋煎至软烂。煮熟后放在一边。至此，锅已清空。 ps：准备食材时搅拌鸡蛋时加入的纯净水，可以有效增加煎鸡蛋的蓬松度，而且味道也会外酥内嫩，格外鲜美。
<强> 3。火锅炒冬瓜：锅内倒入适量花生油。锅热后，将第一步准备好的瓜切碎，倒入锅中炒香。待炒好的冬瓜片颜色由白色转为微黄色后，加入适量味大美调味料继续翻炒至均匀。
<强> 4。成品菜：第三步，将小瓜片煎至微黄后，将第二步准备好的鸡蛋倒入锅中翻炒30s~60s左右。可口！快来体验吧！
注意事项
打鸡蛋的时候别忘了加点纯净水，这样煎鸡蛋才好吃！
由于小瓜片和鸡蛋更容易炸，整个炸过程不用过热！
营养分析
营养价值：西葫芦中含有大量的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙。不同品种每100g可食部分（鲜重）的营养成分如下：蛋白质0.6-0.9g、脂肪0.1-0.2g、纤维素0.8-0.9g、糖2.5-3.3g、胡萝卜素20-40微克、维生素C2 .5-9 毫克，钙 22-29 毫克。
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