番茄蛋清炖糕是一种常见的家常做法。我们知道，红烧糕是河南等地常见的美食。营养也比较全面。里面有西红柿、鸡蛋、卷心菜和碳水化合物。保健的效果也不错，制作起来也比较简单。
番茄鸡蛋蛋白烩饭
材料：蒸煎饼3个，煎饼2个，鸡蛋2个，香菜适量，花生油适量，葱花适量，油适量，味精适量，盐适量，大蒜适量，生姜适量
1. 3个蒸糕和2个西红柿，洗净。
2. 将西红柿切成滚刀块。
3. 将蛋糕切成1厘米宽的条。
4. 将鸡蛋打入碗中。
5.锅里放油，加入葱、姜、蒜翻炒，加入番茄。
6.将西红柿炒一会儿。
7. 加入足够的水。
8.大火烧开。
9. 将煎饼放入锅中，煮沸。
10. 倒入蛋液。
11. 加入盐和欧芹。
12. 上桌前加入香油和味精。
13. 倒入碗中享用。
女性吃西红柿有什么好处
西红柿非常有营养。它们除了富含维生素C外，还含有B1、B2、胡萝卜素等其他维生素成分，以及蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素等。近年来，营养专家发现，西红柿对防治各种疾病也有新的保健功效和药用价值。
1. 胃和消化
泻药中所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，调节胃肠功能，有助于胃肠道疾病的恢复。其中所含的果酸和纤维素有助消化、通便作用，并可预防便秘。
2.清热解毒
西红柿还有解毒的作用。西红柿能生津止渴，清热凉血，对烦躁的病人也有不少镇静作用。治疗效果。
3. 降脂降血压
利尿钠排泄物中所含的维生素C、芦丁、番茄红素和果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病。此外，它还含有大量的钾和碱性矿物质，能促进血液中钠盐的排泄，具有降压、利尿、消肿的作用，对高血压和肾脏病有很好的辅助治疗作用。
4. 抗凝血
国外预防脑血栓的研究发现，从番茄种子周围的黄色果冻状汁液中分离出一种叫做P3的物质，具有抗血小板聚集作用，可以预防脑血栓的发生。患有冠心病、中风的患者，每天可以适量饮用番茄汁，有利于疾病的康复。
5. 抗癌抗癌
抗衰老 近年来研究证实，西红柿中所含的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可以清除体内自由基，预防心血管疾病的发生，有效降低胰腺癌、直肠癌、口腔癌的发病风险。癌症和乳腺癌。发生，防止前列腺癌的进展。西红柿还含有抗癌抗衰老的谷胱甘肽，可以清除体内的有毒物质，恢复身体器官的正常功能，延缓衰老。因此，西红柿有“长寿果”的美誉。
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