竹笋是纯天然的保健蔬菜，味美爽口，营养价值高。它们补充人体所需的各种营养素。竹笋有许多保健作用。竹笋是低脂肪的蔬菜，有减肥的功效。竹笋富含各种维生素，对皮肤也有好处。它可以使皮肤恢复活力，使皮肤看起来光滑有弹性。让我们一起来看看如何让竹笋好吃，学着做菜，经常在家吃。
<强> 1。雷竹笋介绍
雷竹又名枣竹、枣源竹，又名雷公竹，是禾本科竹亚科的竹种，是我国特有的优良栽培食用竹种。 - 竹笋出现在十二月。
<强> 2。雷笋的功效
雷笋是新秀森林蔬菜，纯天然绿色保健食品。它不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有多种医疗保健功能。据营养学家和医学专家介绍，每100克竹笋含蛋白质2.74克、脂肪0.52克、总糖3.54克、氨基酸18种。是很好的减肥和健身食品。其纤维素能促进肠道蠕动。 ，有利于消化和排泄，减少有害物质在肠道内的滞留和吸收。竹笋纤维素和人体脂肪酸的结合可以防止血浆中过量胆固醇的形成。雷笋还具有清热、化痰、消炎、利尿的功效。竹笋中高含量的酪氨酸也能抑制癌细胞的生长和扩散。
三。练习1 雷笋炒泡菜
1. 将菊花浸泡在水中2小时，期间每30分钟换一次水。
2、将菊花切碎，挤出水分。
3. 平底锅烧热油，然后加入干辣椒和大葱翻炒。
4. 加入竹笋继续翻炒。最后，用盐和糖调味。
四。练习2油焖雷笋
一、原材料
雷笋、红葱头、食用油、红烧酱、高汤、白糖、黄酒、盐。
2. 红烧雷笋的做法
01. 小葱剁碎，其余笋尖洗净，切成滚刀块；
02. 锅中放食油，油热后加入葱花，香后加入笋片，大火翻炒片刻，加入红烧纸、黄酒、糖调好的酱汁；
03. 调味后加入高汤，煮沸后盖上锅盖，转中小火炖；
04. 待食材上色入味，至香熟，收汤，撒上适量盐，装盘上桌。
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