百合是一种中草药。百合可以治疗很多疾病。另外，百合也可以直接用来泡茶，不过现在越来越多的百合被做成一道菜了，比如说起百合炒蛋，这道菜吃起来会有些百合的香味，所以会让人联想到人的食物比较多，而且营养价值也很丰富，经常吃的话，身体会变好。
中医认为，百合具有润肺止咳、清心安神、补中益气、清热利尿、清热解毒、凉血止血、强身健体等功效。脾胃等。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
鸡蛋因其营养全面而丰富，被誉为“人类理想的营养库”。营养学家称其为“完整的蛋白质模型”。蛋黄能清热解暑，滋阴养血。两者结合对身体更好。
如何
将干百合在水中浸泡 2 至 3 小时，直至完全起泡。 [1]
将鸡蛋敲入碗中，加两滴白葡萄酒，加一汤匙水，朝一个方向打。
洋葱和姜切片。
平底锅放极少量油，烧热至40%或50%时倒入蛋液，炒至熟，切成大块，铲出备用。
在另一个锅里，炒葱和姜。
加入百合，翻炒两分钟。
倒入之前炒好的鸡蛋。
加入少量十三香，翻炒均匀。
用盐调味。
滴几滴，抽几根烟，翻炒半分钟即可上桌。
提示
这道菜很简单，几乎没有难度。但需要注意的是：
1.煎鸡蛋时火不要太大，容易炸老。
2、在蛋液中加入2滴白酒和适量水，使煎蛋蓬松嫩滑。
3、干百合一定要泡透才能入味。
4、调味料和盐分不宜过多，会破坏菜肴的清淡口感。
每百克百合含蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%、钙、磷、铁、维生素B 1.443毫克、维生素C 21.2毫克等营养成分，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱和其他生物碱。这些成分全面作用于人体，不仅具有良好的营养和滋补作用，而且对秋季气候干燥引起的各种季节性疾病也有一定的预防作用。中医认为，鲜百合具有养心安神、润肺止咳之功效，对病后体弱者大有裨益。
微信扫码添加客服