猪肉丸子，顾名思义，就是用猪肉做成丸子的形状。这种吃法深受很多人的喜爱。我们习惯吃猪肉片或肉丝，炒或煮汤。随着时间的推移，我们会厌倦它。如果我们遇到味道不好的猪肉，它仍然会觉得很柴，不能咬。但猪肉丸不是。它是把所有的猪肉捣碎制成的，老少皆宜。让我们看看猪肉丸子的食谱是什么？
猪肉丸子 用猪肉制成的丸子。中医认为，猪肉性平味甘，具有润胃、生津、补肾气、解热解毒的作用。虚寒，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，利尿止渴。猪肉煲汤可迅速缓解津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
材料
主料：猪肉碎300克、姜碎10克、葱花10克、鸡蛋1个、色拉油400cc
调料A：盐3克、鸡精粉4克、白糖5克、水50cc
调料B：酱油10cc、料酒10cc
调料C：白胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙
练习
1. 将肉末放入锅中，加盐搅拌至粘稠。
2. 继续在方法1的材料中加入鸡粉、细砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。然后分两批加入50cc的水，加水搅拌至水被肉吸收。
3. 继续在做法2的材料中加入葱末、姜末和调味料A，搅拌均匀，将肉末搓成小丸子。
4. 烧热锅，加入色拉油，将方法3的肉丸放入锅中，小火煎约4分钟至熟，捞出沥油，装盘。吃的时候蘸点盐和胡椒。
营养价值
中医认为，猪肉性平味甘，具有润胃、生津、补肾气、解热解毒的作用。虚寒，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，利尿止渴。猪肉煲汤可迅速缓解津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
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