一到秋天，正是吃螃蟹的最佳季节。秋季的螃蟹最肥美，味道最好。此时，螃蟹将大量上市。很多人喜欢买螃蟹自己在家煮。他们觉得干净卫生，吃起来安全。螃蟹虽然好吃，但是吃起来真的很麻烦，而且硬壳和腿还需要一点加工才能吃。
蟹黄最好，蟹腿最后
很多人都说喜欢吃螃蟹，但是不知道怎么吃螃蟹。有的美食家说，不会吃螃蟹的人，一般都是把壳和肉一起咬，一口咬下去，嚼几下，把壳和肉都吐出来，所以真正能吃到的螃蟹胃非常有限。有读者在采访中说，他们吃螃蟹的时候，先把蟹壳掀起来，吸住蟹膏，然后打开蟹身，分成两半。美食家分析，这些人不懂得吃螃蟹，无法真正体会到螃蟹的美味。
据了解，正确的吃螃蟹方法是先掀开螃蟹身上的圆盖。如果是雌性，你会看到肚子里有黄色的蟹黄，这是螃蟹上最好吃的东西。并且两边的螃蟹靠近大
腿上有一些像刷毛一样的白色东西，不能食用。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉白如鱼肉。
吃螃蟹的时候最好把螃蟹掰成两半，这样百花花的蟹肉就可以露出来了。有的酒店在煮螃蟹的时候，也会直接把螃蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接暴露在食客面前。蟹腿一般最后吃完。这是因为吃蟹腿需要时间，而且腿上没有多少肉。当然，在吃螃蟹的时候，尽量多吃腿。这不仅仅是因为腿上的肉很好。吃，避免浪费。
螃蟹有四个部分不能吃，必须扔掉
①蟹鳃
螃蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先被摘除。
②蟹肠
里面有蟹粪。
③ 蟹肚
藏在蟹子里的三角袋，和蟹肠一样，里面也有蟹屎。
④ 蟹心
也叫蟹六角盘，这个东西在蟹黄里面，很难找，但是是六角的，看起来很显眼。
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