用面粉和红薯做红薯饼，其实是很多家庭都会做的美食，而做红薯饼其实和做其他面食有一些共同点。你需要知道如何调整面粉和红薯的比例。加入适量的糖后，就可以揉成面团了。喜欢吃馅料的朋友也可以加一些馅料，会更丰富。
红薯煎饼是一种美味的小吃。用红薯泥和糯米粉做成扁饼，然后油炸。口感绵软微甜，香气醇厚，老少皆宜。不仅健康美味，而且还有美容减肥的功效。
练习一个
1.红薯蒸熟后去皮，放入容器中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀，和成面团；
2. 将面团搓成小圆球，包上红豆沙，做成饼，入平底锅煎。
练习2
1、将红豆放入高压锅中压至熟，然后炒至干，加入葡萄干、松子、芝麻，做豆沙馅；
2. 蒸好后，红薯去皮，压成泥。加入糯米粉，揉成面团。用豆沙馅将它们一个一个包起来，做成小蛋糕。将它们浸入芝麻中，然后在油中煎炸。
练习三
1. 将红薯放在沸水蒸架上，中火蒸15分钟至熟。
2.取出后趁热用勺子捣碎。
3、加入糯米粉、白糖、约一汤匙水，揉匀（干湿适中）。
4、取适量土豆泥，用双手搓成球状，然后用双手将土豆泥打成饼状。
5.锅里放油，烧至80%火，放入糯米糕，中火煎8分钟（煎的过程中要不时翻动糯米糕）。
6.关火后，用抹刀将锅边的油压出。
7. 上桌后即可食用。
练习四
1、红薯洗净，对半切开或切成三块（易煮），然后用高压锅蒸，一般需要10-15分钟。
2.然后将烫好的红薯皮取出，放入陶瓷碗中，用木铲搅拌，边搅拌边加入糖，面粉，最后是鸡蛋。
3、搅拌均匀后揉成丸子，在砧板上轻轻压平，然后用宝宝平时用的大果冻壳做模具，压成圆形或心形。
4、最后把油锅放在架子上（油不要太多，不要吃油），把蛋糕放进去，两面煎一次，直到熟。
注意事项：
1、红薯去皮捣碎时一定要趁热，使面粉和糖溶化。
2.面粉不要放太多，会硬不软。
3.红薯比较粘，最好用一些淀粉，面粉也可以。
特点：金黄色很诱人，而且很容易煮。炒它很好。最好趁热吃。它松散可口。
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