牛脚也是牛蹄。牛蹄的胶原蛋白含量很高，但脂肪含量却很低。平时适当吃一些，对身体有很好的保健作用，尤其是有美容作用，可以预防皱纹，有紧致的作用。为了对皮肤的影响，有很多方法可以制作牛脚。可以做成红烧牛脚，准备一公斤牛筋，准备适量的胡萝卜做成。一般都会买冷冻品，回家后焯一下比较好。
一套完整的红烧牛脚
主料：牛筋1000g、胡萝卜1条、小葱1条、姜1片、蒜瓣10g
辅料：盐4克，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，油适量，黑胡椒粒适量，水适量，糖1汤匙
1.准备好牛蹄，胡萝卜去皮，洗净切块，葱去掉外皮，洗净切片，蒜瓣去皮，姜去皮洗净，切厚片
2. 烧开适量水，将牛蹄焯一下
3.排水和排水
4. 热锅倒入油，加入蒜瓣、姜片、葱片炒香
5.倒入胡萝卜翻炒片刻
6.倒入牛蹄，翻炒均匀
7.加入酱油和蚝油
8.加糖
9. 撒上少许黑胡椒，加一汤匙水（约6碗）拌匀
10. 盖上锅盖大火煮开
11. 转入砂锅，转小火煮90分钟，煮至汤汁剩一点，蹄皮可以轻松咀嚼。
提示
在超市购买的冷冻产品必须经过焯烫，以去除运输或销售过程中污染的杂质。也可以用高压锅软化，这样可以缩短烹饪时间，但是用砂锅煮会更好吃。
牛蹄的功效与作用
<强> 1。美容保健。
能增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。治疗效果非常好，尤其是对女性。
牛蹄的功效与作用
<强> 2。补肾。
很多老年人肾虚，蹄筋味甘，性温，入脾肾经，益气补虚，温中。专家建议，同样有补肾功效的栗子，可以和牛筋一起炖。
<强> 3。补充胶原蛋白纤维。
人体组织由细胞和胶原纤维组成。如果人体缺乏胶原纤维，那么细胞就会疯狂生长，容易患癌或交界性肿瘤。如果人体缺乏胶原纤维，那么韧带就会松弛，容易出现内脏下垂、痔疮、疝气。如果人体缺乏胶原纤维，那么骨骼就会变得松散，容易发生骨关节炎或关节炎。由于人体自身不能产生胶原纤维，牛筋中含有大量的胶原纤维，所以牛筋是人体补充胶原纤维的重要途径。
<强> 4。抗衰老。
常吃一些牛筋，可以调节身体各个器官的功能，调节循环系统，从而可以延年益寿，具有抗衰老的作用。
微信扫码添加客服