做红烧肉的时候，也可以加土豆。红烧肉熟的时候要加入土豆块，这样土豆煮熟的时候红烧肉就完全熟了，而且红烧肉的营养价值也比较高。 ,而且土豆可以充分吸收红烧肉的香气，平时适当吃一些，有调理身体的作用，当然红烧肉太肥了，不能吃太多。
土豆红烧肉懒人食谱
主料：带皮前腿肉约300克，土豆1个
1. 将肉洗净，切成大小均匀的小块，放入沸水中煮熟。取出后，用清水冲洗干净。
2.平底锅烧热油，倒入适量油烧热，然后加入花椒粒。爆炸香味。
3.将肉倒入锅中，炒熟。然后放在一边。
4、在油锅中加入适量白糖。油炸后，将肉翻炒至上色。
5. 加入适量酱油翻炒均匀，再倒入适量的水，盖过锅里的肉。
6. 然后加入枸杞、蒜瓣、姜片、八角、桂皮、土豆块开始炖。
7、煮沸后加入适量盐和鸡精，收汁。准备吃饭。
注意事项
炒糖的时候用小火，不然肉会炸干。
买肉的时候一定要选好的五花肉，不然就不好吃了。
酱油不要放太多，否则颜色会太重，不好看。
掌握红烧肉的 5 个技巧
一、红烧肉用什么材料比较好？
为了让一道菜好吃，选择什么样的食材烹调是非常重要的。开始制作前，首先要选择肥瘦适中的五花肉。胖瘦程度需要有经验的人来把握。如果脂肪过多，则味道油腻，瘦肉过多制成的肉不香。如果你是第一次尝试做红烧肉的话，最好带个有经验的人帮你选。此外，还需要肉桂、八角、料酒、老冰糖、黑酱油作为配料。
二、猪肉是怎么加工的？
把买来的五花肉放在火锅上烫一下皮。 （猪皮在火锅里焯一下，可以帮助去除猪皮上的小毛）。在这里，需要保证锅面足够热，冷锅烫猪皮所需的时间长，这个过程可能会导致瘦肉在锅里停留时间过长，肉会变软。焯水后，用温水洗净，沥干水分，将肉切成中等大小，盛入碗盘中备用。
三、油炸前用调味料进行简单加工
清洗锅具后，加入适量的水。水烧开后，将八角和桂皮放入沸水锅中煮5分钟左右。然后加入肉段，煮10分钟左右，取出肉，（肉段不容易熟，先用开水处理一下，以后炒的时候肉会熟得更快)、取出肉后，留一小碗水将肉煮熟。
第四，可以选择土豆、鸡蛋等作为配菜
红烧肉里不能只有猪肉。如果没有配菜，再好吃的肉也会很油腻。可以利用烹调时间加入土豆或煮鸡蛋作为配菜，味道也不错。
五、五花肉在热锅中用热油翻炒，炸出的肉香。立即加入老冰糖和少许酱油。搅拌均匀后，用小火慢慢涂抹锅中的肉。闷热的肉会很干很香。在烹饪过程中，加入少许水用于煮肉并盖上盖子。锅盖好后不要频繁开盖。 （如果你经常打开盖子，你将无法闻到香味。）
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