你一定听说过人参、燕窝、鱼骨等非常珍贵的食物。这些食物对身体有很多好处，而且非常昂贵，所以可能很多人都没有吃过。今天给大家介绍一下海参。食物营养是世界公认的珍品，而海参也是非常珍贵的药材，那么如何将活海参做成美味佳肴呢？
一、龙舟海参
材料
泡参1只、香菇10只、干贝150克、海芦笋罐头1罐、姜3片、白葱1根、蒜末1/2茶匙
装饰：1块大白菜，2个西兰花（煮熟）
实践
1. 干香菇提前泡软，加水没过香菇，加入1汤匙蚝油煮软。
2. 小干贝洗净泡软，海芦笋沥干。
3. 锅内放少许油，放入姜片和葱白炒香，倒入水烧开，加入2茶匙黄酒和海参，焯水2分钟，捞出沥干。
4. 蒜末用少许香油爆香，加入香菇、红烧香菇的水和泡干贝的水煮滚，将海参放入锅中煮软，加入海芦笋。
5. 准备一个底部有大白菜的大盘子，将海参、香菇和海芦笋捞出放在盘子上。
6. 把剩下的汤汁加入扇贝里煮2分钟，然后调味，加入生粉和水调成浓汁（调味料不够），倒在龙舟上，放上羽衣甘蓝烹饪。装饰，耀眼的“龙舟海参”就完成了。
二、海参胡萝卜
材料
海参200克，胡萝卜，大葱，油，盐，鸡精。
实践
1、海参泡软，去内脏，洗净切成片用水焯一下，胡萝卜洗净切片，大葱洗净切段。
2. 锅中热油，将胡萝卜、洋葱和海参炒2分钟。
3. 用盐和鸡精调味。
三、海参汤
材料
主料：水毛海参50克，大枣10克（干）
调料：冰糖10克
实践
1、先将海参用水焯一下。
2. 加入红枣和冰糖煮15分钟。
四、海参粥
材料
材料：海参25克，大米50克，冰糖适量。
实践
1.将海参加深，去肠洗净。
2. 将海参切成方块。
3. 将海参丁和大米一起煮成粥，趁热加入冰糖，即可溶解。
影响
滋阴清肺，补中气。适用于身体消瘦、低热盗汗、干咳无痰等症。
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