白萝卜包饺子一直是很多人向往的美食，因为白萝卜的营养价值很高，入口很香醇，还有促进消化吸收的功效。准备青萝卜是很有必要的，青萝卜水分比较多，饺子馅吃起来比较香。青萝卜和鸡蛋的结合，再加上少量的虾，可以产生海鲜的香味，海鲜肉的香味可以增加饺子的味道。
绿萝卜洗净去皮，切丝，根据萝卜量加盐，腌至出水。
2. 腌制期间，将鸡蛋打开，煎至熟。 （将蛋液快速滑入锅中，它会凝固并稍微粉碎，以方便填充。）
3. 待鸡蛋冷却后，将洋葱和姜切碎。
4.炒鸡蛋稍凉后，加入葱姜丝和虾米。
5、腌制青萝卜泡水，腌制的水留着泡面。
6、然后将抓好的萝卜丝切碎，方便填馅。
7. 将切碎的萝卜放入蛋盘中。
8. 将面条与腌萝卜水混合。我在面粉里放了一个鸡蛋，这样不容易破皮，吃起来更有筋。
9.将面团揉至足够轻，盖上盖子静置（留的时间越长，饺子的形状越好）。
10、调整：先加入香油拌匀（防止汤再出来），再加入适量盐顺时针拌匀。 （虾皮本身有咸味，盐的量适当减少，味道可以忽略。不过建议少吃盐。）
11.和面、拉剂、擀皮、包饺子
牛肉胡萝卜水饺
材料
原料：牛肉馅、胡萝卜、面粉。
配料：葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。
如何
1、胡萝卜洗净去皮，用刨丝器切丝备用；
2、将辣椒用沸水浸泡20分钟左右，取出辣椒，留水备用；
3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱末和姜丝，搅拌均匀，分次加入花椒水，朝一个方向用力搅拌，使肉馅浓稠；
4、将胡萝卜丝放入拌好的牛肉馅中，搅拌均匀；
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