相信很多小伙伴早上都经常吃茶叶蛋。茶叶蛋不仅改变了鸡蛋的口感，还能让鸡蛋变得更香，尤其是用茶叶腌制的，会有一股茶香，很受欢迎。 , 茶叶蛋的制作方法在平时比较简单，但是一定要注意正确的投料比例和顺序，才能腌制出最有营养又美味的茶叶蛋。
五香茶蛋
材料
鸡蛋、红茶包、肉桂、八角、月桂叶、盐、酱油
如何
1 将鸡蛋放入锅中，加水，锅盖开一个口子，水开后中火煮5-6分钟；
2 待鸡蛋冷却后，轻敲蛋壳，让鸡蛋四周裂开；
3 将鸡蛋放入锅中，加足量水，加入红茶包、桂皮、八角、月桂叶、盐、酱油；
4 用中火煮沸，煮30-40分钟；
5 取出茶包和香料，将鸡蛋在汤中浸泡3-4小时后再食用，味道更佳。
传统茶叶蛋
材料
A.鸡蛋6个，盐1汤匙，B.万能卤水1包，八角3粒，红茶2包，乌龙茶叶10克，生抽1/2杯，冰糖1汤匙， 1茶匙盐
如何
1.取一盆水，用海绵布轻轻清洗蛋壳。
2. 将万能卤包放入电饭锅内锅，然后加入方法1的鸡蛋，加入盐和所有材料B（万能卤包除外）。
3. 倒入足够的水，盖过第2步内锅中的所有鸡蛋。
4. 将2杯水倒入电饭煲的外锅，按下开关。
5、煮沸的过程中，需要每隔3到5分钟将食材和鸡蛋翻动一次，用勺子将蛋壳均匀的敲碎。
6. 当开关跳起时，茶叶蛋还在静置中，以煨制色香味。
茶叶蛋
材料
鸡蛋10个、腌制袋1个、八角3个、生抽3汤匙、红茶叶1.5汤匙、糖1汤匙
如何
1、将蛋壳洗净，煮成水煮蛋，待凉后敲掉蛋壳裂痕备用
2.取一个电锅，先将调料放入内锅。我先放糖、腌制袋、八角，再放酱油。稍微搅拌一下，使调味料混合。
3. 将冷却后的开裂水煮蛋和调味料一起放入内锅，倒入能盖过蛋液的水
4. 外锅两杯水，可以按煮
5.电饭煲跳起来后，拿出盐水袋和茶叶（我自己没拿出红茶），静置至少40分钟
6.大功告成，放的越久越好吃！
微信扫码添加客服