薏米白扁豆荷叶冬瓜汤的制作方法非常简单。您需要准备食材并将其浸泡在水中。最好将豆子浸泡两个小时左右，这样豆子里的污垢和灰尘就可以完全浸泡出来。准备一些猪骨，因为这汤只有搭配肉才会更香。如果汤里没有油和水，就达不到促进消化和新陈代谢的效果。经常饮用可以美化皮肤。
荷叶薏米冬瓜汤怎么做才好吃荷叶薏米冬瓜汤
1.准备好所有材料。
2、大麦、莲子、扁豆、云灵洗净后，用清水浸泡2小时。
3. 猪骨洗净切块。
4、放入沸水中，大火煮沸，待血被挤出后取出，用水冲洗去沫备用。
5. 将荷叶放入沸水中焯一下。
6.冬瓜去皮，切成大块。
7. 将姜去皮，用刀背轻轻拍打。
8. 将适量的水倒入汤锅中。
9. 倒入所有准备好的材料，盖上锅盖，煮沸后转中小火煮1.5小时。
大麦的好处和作用
性味甘微寒，利水消肿、健脾除湿、舒筋散结、清热祛脓等。
1.抗癌抗癌
其中所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于乳糜泻和宫颈癌的辅助治疗。健康的人常吃薏米，可以减轻体质，降低肿瘤发病的概率。尤其适用于脾虚湿热的消化道肿瘤和痰热湿热的肺癌。在日本，大麦被视为典型的“抗癌食品”，还能减轻癌症患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃，促进新陈代谢
大麦含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担。可作为体弱患者病中或病后的滋补食品。经常食用大麦对慢性肠炎和消化不良也有效。
3.皮肤美白
大麦含有一定量的维生素E，是一种美容食品。经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色素沉着，改善肤色。并且对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。
4. 护发
它滋养头发，防止脱发，使头发光滑柔软。
5、利水利湿
它是一种常用的利水利湿药，具有水消肿、健脾除湿、舒筋活络、清热化脓等作用。
6、脚气的防治
大麦含有丰富的维生素B，对脚气的防治非常有益。
大麦的营养价值
1、薏米面不仅含有12.8%左右的高蛋白，还含有丰富的B族维生素、矿物质、膳食纤维等。它是一种营养均衡的谷物，含有8种必需氨基酸，比例接近人体需要。
2、在精制大麦胚乳中，现代人膳食纤维摄入不足，约为精制大米的3倍，优质蛋白质约为精制大米的2倍。
3、大麦中的大麦酯和亚油酸是非常重要的抗癌成分。
大麦采购
体型大、肥厚、色白者为佳。家居选购应选择质地坚硬有光泽、颗粒饱满、白色或黄白色、结实、多为粉状、甜味或甜味。
大麦贮藏
大麦的储存需要四个基本原则：低温、干燥、密封和避光。低温是最关键的因素。另外，如果你买了一袋密封的大麦，从包装上的日期算起，可以存放不超过六个月。开袋后应尽快食用。如果有少量剩菜，用密封夹夹住包装袋，放入冰箱冷藏保存。
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