柠檬鸡爪是当地比较常见的小吃。因为加入了柠檬，鸡爪里的腥味不会太重，同时还能去油腻。柠檬鸡爪做正宗的关键在于制作工艺，需要提前使用。姜片和胡椒粒在水中浸泡 20 分钟。鸡爪洗干净后，剪掉指甲，放入水中焯两分钟左右。这样可以去除鸡爪的腥味。同时加入调味料继续入锅煮。 , 煮到没有腥味为止。
流程
1、主要材料采集。
2. 将姜片和花椒粒提前用沸水浸泡20分钟左右。
3、鸡爪洗净，去指甲。
4. 将姜片、大葱和鸡爪放入锅中，加适量水，煮沸焯水2分钟。
5. 立即用冷水冲洗焯过水的鸡爪。
6、然后用刀剁碎。
7、另取一锅，加适量水，放入鸡爪、姜片、葱段、盐、料酒。
8. 大火烧开后转中火煮6或7分钟，然后放入冰水中冷却至凉。
9. 柠檬切片，挤柠檬汁。 （忘了拿榨柠檬汁）
10.准备一个干净的容器，放入冷冻好的鸡爪，放入切碎的蒜瓣。
11.继续加入适量的盐、糖和鸡精。
12.将花椒水和花椒一起倒入。
13. 加入柠檬汁，盖上柠檬片。
14. 将适量洋葱切成小块，铺在上面。
15. 搅拌，加入香油，拌匀，盖上盖子冷藏过夜。
柠檬翅膀
材料
材料 柠檬(1)、鸡翅(8)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙) 调味油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)
实践
1. 将解冻的鸡翅洗净沥干，在鸡翅中间划刀调味。
2. 将柠檬洗净，切成四等份。
3.加热锅，加入10汤匙油和1/3汤匙盐。将竹筷插入油中。如果筷子周围有细小气泡，放入鸡翅，煎5分钟。不时转动鸡翅，以免粘连。锅。
4. 将半碗水与3汤匙蚝油混合，倒入锅中。盖上锅盖，用中火炖5分钟，直到汤几乎变干。
5. 取下盖子，加入2汤匙蜂蜜，拌匀，转小火煮2分钟，然后熄火，挤入柠檬汁调味，即可上桌。
香草柠檬翅
材料
鸡翅10个、柠檬1个、蜂蜜3汤匙、香草精、盐、糖、生抽、古月粉
实践
1. 鸡翅用香草、盐、糖、酱油、古月粉和柠檬汁腌制2小时。
2.烤箱预热到200度。
3. 将腌制好的鸡翅放在一个平板上，刷上蜂蜜。
4. 将鸡翅放入烤箱烤20分钟。
5.取出鸡翅，在鸡翅反面刷上剩余的蜂蜜，再烤15分钟至熟。
提示
1、鸡翅要先解冻，洗净擦干后加入腌料。
2.可以在鸡翅中心切一刀，更入味。
3. 可以使用新鲜或干燥的香草，干燥的香草可以在超市找到。
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