相信大家都吃过粉条。你几乎可以在所有地方买到粉丝。另外，在一些小面馆里可以轻松吃到粉丝。粉丝有很多好处。味道很好，特别是吃起来很方便。退回的粉丝可以长期保存，尤其是价格非常低廉，是老百姓非常喜欢的一种食物，那么干粉丝怎么做蒸面呢？
首先，如何做粉条蒸面？
往锅里加水，把粉丝铺在炉排上。
在粉条上抹少许植物油。蒸2分钟，表面喷点水（喷水可以防止面条太干，包一层油，喷过水的面条不会粘在一起）
面条蒸熟后准备菜：大肉切丝（宽度随意），蒜苗去头切段，辣椒切段。
炒锅加入适量油（也可以用植物油代替油），将葱姜放入锅中，加入肉丝，加盐和酱油翻炒。
加入蒜苗等青菜继续翻炒，加适量水。这个时候可以调整咸度。因为要拌面，所以比平时做饭放的盐多。蔬菜快熟时加入辣椒片。炒菜要有一定的汤量。
这时候面条也蒸好了，关火。将面条放入锅中，搅拌均匀。
将混合好的面条放在衬有篮布的炉排上蒸 10-15 分钟。松散油腻的蒸面就做好了。
二、蒸面材料
主料：五花肉100~150g必须微肥，青椒（或白菜、黄豆芽、长短豆等）适量，姜、酱油、盐、机制湿面500g（薄型是用来做面的，不要做汤面最好用粗面，或者很细的湿面）
注意：这是大约四个人的。我在单位宿舍做了几次，锅只能装这么多。一般最后总是被吃光，但一般不准确。
三、蒸面练习
1. 将面条放入蒸锅中，过水蒸熟。锅蒸好后，放入锅中蒸10-15分钟，待用。
2、五花肉切成薄片，不要特别薄，不然蒸完就找不到肉片了；青椒切丝，生姜切片或切丝（我喜欢切丝，因为这样吃不容易感觉到）。
3. 将肉片放入容器中，加入适量盐和酱油拌匀。
4. 炒锅下油，烧热，放入姜丝，将肉炒香。
5.然后加入青椒翻炒。小火慢炖后，加入适量酱油、水和盐，盖上锅盖小火炖几分钟。注意：酱油、盐、水的量要多，菜汤的量要多，微咸，酱色要浓一些。
6. 将蒸好的面条放入炒锅中，用筷子和锅铲拌入炒好的蔬菜。最好把面条拌匀，面条沾上不要太浓的酱汁，蔬菜汤基本都泡透了。面条吸收污染物而不会留下太多剩余物。因此，烹调时酱油、盐、水的添加量难以控制。
7. 蒸笼盖上抹布盖在炉排上（也可以用一大块白菜叶不用抹布均匀摊开），将以上拌好的面条均匀地铺在炉排上，盖紧锅盖（必要时，盖锅盖），过水蒸，时间控制在蒸完后20-30分钟即可上锅。
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