皂甙米桃胶银耳汤是一种常见的甜品，营养价值很高，口感非常醇厚。因为皂甙米又叫雪莲子，这是云南或贵州特有的营养滋补品，富含氨基酸微量元素，甙米桃胶银耳汤具有理气活血、健脾健脾的作用开胃，利湿利尿，润喉养颜。人们使用。
特色菜
易于烹饪
实践
介绍：
皂甙米又称雪莲子，主产于云南、贵州。其中，云南为上品。是协调人体器官功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。它含有丰富的氨基酸、胶原蛋白和多种维生素。高能量、高碳水化合物、低蛋白质、低脂肪的食物。具有养心疏脉、清肝明目、健脾补肾、化痰开窍、润肠利尿、润肤养颜、提神醒脑等功效。和补气。它适合所有年龄段，尤其适合糖尿病患者。可与银耳、桃胶制成点心汤。
材料：
银耳一根、桃胶20多片、皂甙米30克、冰糖、水适量
实践：
1.桃胶和皂甙米提前一夜浸泡，完全浸泡
2.银耳可以泡两个小时左右
3.桃胶泡好后，仔细洗去里面的杂质
4、将泡好的银耳去根，撕成小芽，再浸泡20分钟，沥干水分备用
5.将银耳、桃胶、皂甙米放入炖盅，加适量水，炖三小时
6.加入适量冰糖，再炖5-10分钟即可
练习 2
1.准备食材需要浸泡
2.皂素饭需要提前2-3小时准备。洗干净后泡在水里
3、桃胶需要提前2小时浸泡清洗。桃胶是蔷薇科植物树干分泌的一种胶，常含有树皮屑等杂质，需要不断清洗。所以尽量买比较干净的桃胶
4.提前20分钟将头发浸泡，去除根部，清洗干净后撕成小块备用
5、将所有泡软、清洗干净的食材按量放入炖盅
6.加入水和冰糖
7.在水中炖约3.5-4小时
8.加入干蔓越莓
9. 搅拌均匀后趁热饮用，或放入冰箱冷却后再食用
10.皂甙饭软糯糯，桃胶和银耳基本都炖好了，口感顺滑香甜，蔓越莓酸甜，让这道甜点更加出彩。夏天喝之前放冰箱里，凉凉滑滑的，特别舒服
烹饪技巧
关键在于原料的预处理。桃胶的清洗一定要彻底，否则杂质会影响口感。
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