蜂蜜是大多数人经常喝的饮料，但采蜜的过程并不容易。成千上万的蜜蜂在花粉中来回穿梭，采集一点蜂蜜。蜂蜜的储存时间应牢记。在阴凉通风的地方，最好不要放在过热或过湿的地方。除了蜂蜜的杀菌作用外，蜂蜜对预防心脑血管、保护肝脏、疏通血液、提高抵抗力等作用也很明显。 .
蜂蜜基本介绍
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花朵中采集的花蜜，在蜂巢中酿造的蜂蜜。蜜蜂从植物的花朵中采集含水量约80%的花蜜或分泌物，储存在第二胃中，在体内蔗糖酶的作用下发酵30分钟，返回蜂巢吐出。常保持在35℃左右。一段时间后，水分蒸发，变成含水量小于20%的蜂蜜，储存在巢腔内，用蜂蜡密封。
蜂蜜是一种具有甜味的天然食品。其中所含的单糖不经消化就可被人体吸收。对妇女、儿童，尤其是老人有很好的保健作用，故有“老人之乳”之称。除了葡萄糖和果糖，蜂蜜还含有多种维生素、矿物质和氨基酸。 1公斤蜂蜜含有2940卡路里。另外，蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温下会结晶。产生结晶的是葡萄糖，不结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜的功效与作用
1. 心血管病患者的优秀产品
蜂蜜可以改善血液成分，促进心脏、大脑和血管的功能，所以心血管患者经常服用是非常有益的。
2.保护肝脏
蜂蜜对肝脏有保护作用，能促进肝细胞的再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增强抵抗力
食用蜂蜜可以快速补充体力，消除疲劳，增强抗病能力。
4. 灭菌
蜂蜜还有杀菌作用。经常食用蜂蜜不仅不妨碍牙齿，而且对口腔有杀菌消毒的作用。蜂蜜可以治疗中度皮肤损伤，尤其是烫伤。当蜂蜜用作皮肤伤口敷料时，细菌不会生长。
5.促进睡眠
失眠症患者每天睡前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温水），有助于尽快入睡。
6.促进肠胃蠕动
蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常化。动物实验证实，蜂蜜具有增强肠道蠕动的作用，能显着缩短排便时间。
蜂蜜的营养价值
1、蜂蜜中含有约35%的葡萄糖和40%的果糖，两者不经消化即可被人体直接吸收。
2、蜂蜜中含有多种与人体浓度相近的无机盐，还含有一定量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。
3、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶和转化酶，它们是食物中含量最多的酶。酶是帮助人体消化吸收，以及促进一系列物质代谢和化学变化的物质。
买蜂蜜
1、看色泽：真蜂蜜的肉眼颜色为浅白色、浅黄色或琥珀色，最好是浅色；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用糖熬煮或伪装成糖浆，所以看起来很清澈透亮，一般呈淡黄色或深黄色。此外，纯蜂蜜是无色的，而蜂蜜的颜色是由蜂蜜中不同植物的花粉造成的。因此，深色蜂蜜比浅色蜂蜜更有营养，但深色蜂蜜往往气味较浓，如荞麦蜂蜜；浅色蜂蜜一般有香味，如荔枝蜜、刺槐蜜等。
2、杂质的鉴别：可以将烧红的铁丝插入蜂蜜中。气是真蜂蜜，烟是假的。如果是纯蜂蜜，铁丝拉出来后，非常光滑，没有杂质。用筷子夹起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流动，断丝时自动缩回，呈球形为上品。将蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，如果没有沉淀，就是最好的产品。
3、含水量的鉴别：蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜呈珠状，不会渗出，而掺水的蜂蜜会逐渐渗出。它渗出的速度越快，它所含的水就越多。
4. 重金属鉴定：取一汤匙蜂蜜，加入一小半杯非常浓的草本绿茶中。如果蜂蜜被重金属污染，茶叶中的单宁会与蜂蜜中的重金属发生化学反应，形成灰色或棕色或黑色的盐类。颜色越深，重金属污染程度越大。
微信扫码添加客服