我们在日常生活中最常看到猪和猪肉，但獾相对较少见。獾是杂食性动物，吃各种水果和植物，也吃一些肉，虽然獾看起来像一个体形。不是特别大，但是猪獾比较凶猛，警惕性很强。如果它遇到攻击，它会非常凶猛。獾肉营养价值丰富，还可入药。
獾肉的好处
猪獾的营养价值要分两部分来介绍。一是猪獾肉具有良好的食用价值，二是猪獾油具有显着的药用价值：
(1)猪獾肉含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸，包括多种微量元素、矿物质等，食用后具有补中益气、润燥解毒的功效。 ，特别适用于治疗气虚症状。
(2)猪獾油一般用于治疗烫伤、烧伤、冻伤甚至痔疮、偏瘫、胃肠道溃疡等，效果非常显着；此外，猪獾胆可直接入药，具有清热解毒之功效，故有清热解毒之功效。对健康也很有帮助。
如何识别猪獾
身体肥胖，四肢短而结实，前爪强壮而锋利。鼻子又长又窄，像猪的鼻子。背部棕黑色，颈背有一短而宽的白色纵纹；脸颊在眼睛下方也有同样肮脏的白色条纹。与经常出没瓜果园的狗獾相比，猪獾的数量要少得多。猪獾不仅有一个习惯于仰视、嗅探和拱起泥土的“猪鼻子”，而且性情凶猛。当他们生气时，他们会像猪一样嚎叫。它会站起身来，挺直前身，张开嘴追咬棍子，同时用锋利的爪子猛烈反击，撕扯冒犯者。
猪獾肉食谱
一、原材料：
1、主料：獾肉50Og。
2、调料：料酒、糖、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡舒粉、八角、桂皮、花椒
2.制作方法：
1. 将獾肉浸泡在水中数小时。将獾肉洗净，放入一锅沸水中焯一下。
2. 将血迹去除并洗净切块，放入火锅中翻炒。
3.煸炒獾肉，捞起。
4. 锅洗干净，加油（更香）烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒上少许胡舒粉，将獾肉炒香，再加入料酒、糖、酱油（老抽、生抽）翻炒。
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