发现很多人在饮食上选择红薯是为了减肥和保持体型。因为红薯淀粉含量高，天然糖分高，不会发胖，有利于红薯吸收。除了蒸，红薯也可以做很多。减肥期间想长期吃红薯，而且吃不腻的话，可以做红薯饼、红薯丝、蒸红薯、炸红薯等，这些都是比较常见的做法.
红薯派
材料
2个红薯，2个鸡蛋，面粉，一些糖
实践
1、红薯洗净，对半或切成三块（容易煮），然后用高压锅蒸，一般需要10-15分钟。
2.然后将烫好的红薯皮取出，放入瓷碗中，用木铲搅拌，边搅拌边加入糖，面粉，最后是鸡蛋。
3、搅拌均匀后揉成球状，在砧板上轻轻压平，然后用宝宝平时用的大果冻壳做模具，压成圆形或心形。
4、最后把油锅放在架子上（油不要太多，不要吃油），把蛋糕放进去，两面煎一次，直到熟。
提示
1、红薯去皮捣碎时一定要趁热，使面粉和糖溶化。 2.面粉不要放太多，会硬不软。 3.红薯比较粘，最好加点淀粉，面粉也行。金黄的颜色很诱人，而且很容易煮，炒一下就行了，最好趁热吃，松软可口。
腌红薯
材料
2个红薯，70克糖，1勺醋，500毫升油
实践
1、红薯洗净去泥，刮去皮，然后切成滚刀块。切割时转动红薯是滚刀块。
2. 锅中油烧热，将红薯放入锅中，用中火慢煎，一定要将红薯炸至外脆内嫩。等到红薯成熟，可以去掉外层的脆壳，沥干水分。取一个盘子，刷一层熟油。
3. 不粘锅放1汤匙油，油热后加入糖，小火慢慢煮糖，当糖全部融化起泡时，加入半茶匙醋，慢慢煮沸糖直到糖的颜色变黄，然后由黄变红，然后马上关火，把炸好的红薯放进去，翻动几下，让红薯均匀地裹上糖浆。
4. 吃时趁热上桌，随身携带一小碗冷水。
提示
1. 炸红薯时，要外酥内嫩。红薯应该完全成熟。如果你觉得炒一次不好，那就再炒一次。
2.对于初学者来说，用油煮糖比较容易，不需要太多油，因为用油煮糖可以看颜色。当糖变成金红色时，它就准备好了，但用水煮更复杂，更难掌握火候。 .
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