面粉也分三种，高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉，但是烘烤的时候，大部分人用的是高筋面粉。高筋面粉和低筋面粉也可以混合在一起，这样会使面团更有筋，出来。高筋面粉的制作方法有很多，主要是用来做一些糕点和甜点，可以保证很香的口感和很高的营养价值。
简介
时间和份量
准备时间：30分钟-1小时准备时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人
成分
主料高筋面粉100g低筋面粉50g牛奶、洋葱适量、青椒适量、卤肉适量
步骤
1. 将盐、糖和酵母放入高筋面粉和低筋面粉中，倒入融化的黄油、牛奶和成面团，盖上保鲜膜发酵
2. 洋葱和青椒切丁
3.锅里放少许油，倒入洋葱和青椒，切丁翻炒。
4. 倒入番茄酱，加水，煮至汁少，加入红烧肉、盐、披萨草拌匀
5.香肠、樱桃番茄切片备用
6. 面团发酵好后擀成皮，卷边打孔
7. 抹上酱汁，撒上少许芝士，加入香肠，樱桃番茄，最后撒上芝士
8.放入烤箱230度烤20分钟。
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提示
芝士皮比一般面包的表面要硬，不好吃，而且硬得均匀。这样烤出来的披萨很容易结皮，而且非常香脆，味道也不错；自己吃，喜欢的加芝士，注意200度的大火，放中下层，也就是倒数第二层，这样上面就不会烤焦了，下面的比萨饼皮酥脆（收起）
简介
开场的牛油和糖粉是亮点~香脆可口
时间和份量
准备时间：30分钟～1小时准备时间：30分钟～1小时人数：6人以上
成分
主料高筋面粉150g酵母1茶匙白糖25g辅料鸡蛋15g盐1.8g奶粉5g黄油12g
步骤
1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐、奶粉、鸡蛋混合20分钟，加入黄油搅拌20分钟，发酵至两倍大
2.撕成小丸子，排气揉圆，整形发酵
3.在面团中间画一个纽扣，加入黄油，刷上蛋液，撒上糖粉
4.放入烤箱，190度烤15分钟，取出即可食用
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