豆腐皮是一种受欢迎的豆制品，因为它含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，而且非常美味。传统手工豆腐皮是人们智慧的体现。生产历经选豆、磨浆、烘烤等十余道工序。口感柔软清爽。无论是家庭聚餐还是招待客人，都是不错的选择。想学的朋友可以试试。
<强> 1。豆腐皮
豆腐皮是中国传统的豆制品，在中国南方和北方有许多名菜。豆腐皮平而味甘，具有清热润肺、止咳化痰、养胃解毒、止汗的作用。豆腐皮营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高。根据现代科学测定，人体必需的微量元素有铁、钙、钼等18种。
<强> 2。营养价值
豆腐皮是中国传统的豆制品，在中国南方和北方有许多名菜。豆腐皮平而味甘，具有清热润肺、止咳化痰、养胃解毒、止汗的作用。豆腐皮营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高。根据现代科学测定，人体必需的微量元素有铁、钙、钼等18种。
石屏豆腐皮是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的特产。是云南著名的豆制品。
石屏豆腐皮营养丰富，含有40%以上的蛋白质，是牛肉的2倍，大米的6倍。是老少皆宜的高蛋白保健食品。
三、制作工艺
豆腐皮的生产过程大致为：选豆、去皮、浸泡、精炼、过滤、煮沸、成膜、去皮、烘干、煮沸、上浆、烘烤、冷却、包装、成品。
精选的豆腐皮由当地的小黄豆（非转基因）制成。每年，种植户的大豆种子由豆腐作坊提供，本地出产的小黄豆全部由豆腐作坊收集。方都坚持停止少量储备大豆的生产，从不使用其他渠道的大豆。
优质大豆经筛分、去皮、浸泡、打浆、煮沸、过滤、蒸煮、去皮、干燥至干燥制成。其色泽金黄，油亮油亮，质地细腻均匀，口感鲜美，柔软爽口，是招待客人的上等产品。
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