白菜豆腐炖五花肉是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。它的做法因地而异，但相似且易于学习。只要准备好自己需要的食材，然后按照给定的步骤一步一步做，就可以做出最正宗的白菜、豆腐、五花肉。想学的朋友可以试试，相信可以做出好吃的白菜炖豆腐五花肉。
我。材料
大白菜150克、五花肉200克、豆腐少许、干贝少许、生姜、大蒜、腐乳、稀盐、生抽、生抽、老抽、白酒、白糖、盐、和淀粉。
二、制作方法
1、五花肉洗净切片；将扇贝洗净浸泡；将姜切片，大蒜去皮，掰碎；在豆腐上切一个口子以备后用。
2、五花肉中加入少许腐乳、白酒、老抽、生抽、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制2小时。
3. 平底锅烧热油，放入腌制好的五花肉炒至金黄色，捞出沥干油备用。
4. 将姜片、蒜瓣和干贝放入砂锅，加适量水大火煮沸，加少量盐和生抽调味，转小火煮15分钟, 加入大白菜煮至软。
5. 将豆腐放入锅中煮5分钟，然后加入炸好的五花肉，煮沸即可上桌。
三、烹饪体验
1、加入扇贝的时候，可以和泡过扇贝的水一起加入，这样菜肴的味道会更鲜美。
2、加入淡盐酱油，有提鲜菜肴汤底的作用。
3、大白菜煮的时候会出水较多，所以做菜的时候水不要加太多。
四。营养评论
这道菜的制作过程中，使用了虾米和火腿来增强风味，菜品味道鲜美，营养丰富。
在分享的菜肴中，五花肉是用腐乳腌制和油炸的。味道甜而不腻，而且非常咸。非常适合搭配清淡的白菜汤。因为五花肉是油炸的，用腐乳和酱油调味，整道菜油盐多，味道虽好，但尿酸高血脂高的人要注意不要吃太多。
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