在日常生活中，人们吃很多大蒜和鸡蛋。鸡蛋的营养价值很高，男女老少都可以吃。还有很多用鸡蛋做成的美食。此外，大蒜也是一种很常见的调味品。事实上，大蒜是一种很好的抗癌物质。经常吃大蒜有很好的保健作用。以后大家可以一起吃大蒜和鸡蛋，对健康也有很多好处。
一、鸡蛋的营养价值
1. 蛋白质
鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3盎司鱼或瘦肉的蛋白质。牛奶、猪肉、牛肉和大米中的鸡蛋蛋白质消化率也最高。
2. 脂肪
鸡蛋每100克含脂肪11.6克，大部分集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪酸，脂肪呈乳状，易被人体吸收。
二、大蒜的营养价值
1、大蒜有消炎杀菌的作用。经常吃大蒜可以降低血脂、血压和血糖。
2、据研究，大蒜和少量维生素放在一起，可以产生一种叫做“蒜胺”的物质，可以增强维生素的作用。
因为鸡蛋营养丰富，除了蛋白质和脂肪外，还含有丰富的维生素。因此，鸡蛋和大蒜可以一起吃。
三、鸡蛋蒜的功效与作用
大蒜可以防癌抗衰老，尤其是和鸡蛋一起煮的时候，能起到更大的作用。因为大蒜可以促进血液循环，而鸡蛋中的维生素E可以减缓血管的老化，所以两者的结合起到了相辅相成的作用。
四、食用说明
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋是甜的；平坦的。归肺；脾脏；胃经。滋阴润燥；滋养血液和胎儿。发热、抑郁的主要症状；干咳和声音嘶哑;红眼睛和喉咙痛;不安的胎动；产后口渴；腹泻;疟疾;烫伤;皮炎;
禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者不宜吃鸡蛋。
营养价值：
人家说大蒜是抗癌之王，但整粒吃没有效果。大蒜必须切成薄片，大蒜和氧气形成的氧化物，才有抗癌作用。因此，这道菜的抗癌作用非同一般。然而，由于大蒜太辣了。南方人难以忍受。
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