无论是在节日还是在重大宴会上，鱼都是必不可少的菜肴。做鱼的方法有很多。喜欢吃辣的朋友可以用坏辣椒做鱼肉火锅。坏辣椒除了辣椒碎的辣味外，还有一种比辣椒更浓郁的特殊鲜味。更有营养，那种热辣辣的感觉，想想就让人流口水。今天小编就给大家介绍一下麻辣鱼火锅的详细做法。
成分：
贵州鱼（其他鱼都可以，鱼骨少） 1
姜、洋葱、大蒜
蒜苗、芹菜
贵州辣酱
番茄一两个
贵州麻辣鱼的做法
1、把鱼的内脏去掉，洗净，在鱼身上多画几条线。
2.锅中倒入油，中火。炸鱼的时候怕溅油，可以在鱼身上裹一些面条。
3. 入油炸至金黄酥脆。贵州麻辣鱼的做法。
4. 西红柿切碎，姜蒜切片。贵州麻辣鱼的做法。
5.锅内留少量油，将姜、蒜、一勺坏辣椒放入锅内炒香。
6. 加入碎番茄炒至番茄软烂。
7. 放入炸好的鱼一起煮。因为坏辣椒本身有咸味，可以不放盐或少量盐，放少许冰糖，放入水中煮20分钟左右。可以省略）做贵州辣鱼。
尖端
1.炸鱼的时候，油肯定会被烫伤，溅出来的。如果你不是很有经验，你可以把鱼切成两块，分开煎。配备宜家网面防溅油底壳盖，应该很安全！
2. 这道菜隔夜更美味！它甚至更美味！
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