柿饼是柿子去皮晒干后制成的饼状食品。它的营养成分非常高，大约比其他普通水果中的糖分和维生素高一到两倍，而且柿子也是一种具有许多药理作用的食物，对人的肺和胃有好处，可以润肺。止咳泻药等。柿饼的食物在我们家也可以做。下面介绍一下在家做柿饼的制作方法。
自制柿子：
材料
几个大柿子
水果刀
第1步
取一些大柿子，不软，但硬，至少可以剥掉柿子皮的那种。
第2步
用水果刀剥掉柿子的皮，留下茎。皮肤必须去皮干净
第 3 步
白天放在窗外，让柿子受风晒太阳，晚上拿回来放在暖炉上，会干得更快。既然晚上露水很重，柿子一定要带回屋里，晒干的过程中千万不能弄湿。
第4步
大约几天后，柿子的水分会干掉很多，柿子的雏形就会开始成型。这会夹住柿子。柿子比较软，可以捏柿子把柿子压扁，捏的时候要注意，不要捏柿子
第 5 步
大约十天后，柿子就可以食用了。柿子的干湿可以自己控制。喜欢吃干的就晾几天，喜欢吃有点湿的就晾几天。在干燥过程中注意柿子的成型。捏出你喜欢的形状
第 6 步
你完成了。
尖端
柿子一定要硬，否则不能去皮。
晾晒时，可放在风吹日晒处，也可因地制宜放在取暖器或地面上。
如果家里有取暖器，可以把柿子直接放在取暖器上晒干
一起吃饭
1、柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起肠胃不适；
2、不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会引起结石；
3、忌与萝卜同食；
4、柿子不宜与鹅、蟹、红薯、鸡蛋等同食，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重时可引起胃出血，危及生命；
5、吃柿子前后不要吃醋。
特别提醒
1、注意空腹吃生柿子或避免在吃完柿子后喝白酒和热汤，预防胃柿石症；
2、柿子含有鞣质，易与铁结合，阻碍人体对食物中铁的吸收，贫血患者应少食；
3、不要空腹吃柿子，柿子要饭后吃；
4、吃柿子前后1小时内不宜喝牛奶。
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