青菜粥虽然看似简单，却十分清爽。对于一些需要清淡饮食的人来说，这是一种极好的食物。蔬菜粥除了简单的用青菜和米饭外，还可以加入牛肉、香菇等东西做成牛肉青菜粥或蘑菇青菜粥，味道会更鲜美。下面介绍三种绿色蔬菜粥的做法，供大家学习参考！
<强> 1。蔬菜粥
材料：青菜4根、剩饭1碗、盐1茶匙（5克）、鸡精1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3毫升）
实践：
1、蔬菜切开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟，捞出，用冷水浸泡，沥干，切碎备用。
2. 将焯过青菜的开水倒出，再倒入水，大火烧开，倒入米饭，翻炒一下，转中小火。放入勺子（改变沸腾方向防止溢出），再盖上，留出2cm宽的空隙。
3.煮20分钟。米粒打碎后，加入切碎的青菜、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。
<强> 2。牛肉蔬菜粥
1. 将两把大米洗净，加入1点糯米，放入砂锅（或其他锅），加入6-8倍量的热水，大火煮沸，转小火煮慢煮（期间一定要小心随时搅拌以免粘锅底）
2.牛肉一块（你买的肉是预先分好的，肉包好放冰箱冷冻，用的时候可以吃1小块），切片，青菜洗净，泡水放入水中一会，用热水烫一下，捞出~
3、牛肉片用淀粉、盐、鸡精、少许胡椒粉腌制10分钟后，锅内放油烧热，大火翻炒至颜色变白，然后关火，将肉片用余温焯一下，最后将青菜放入煮好的粥中煮一会，再加入牛肉片拌匀（此时不需要调味，牛肉已经很新鲜了），可以适量加点香油，增加脂肪的摄入。
三、菌菜粥
1.准备煮粥所需的材料；
2.锅中加入适量的水，烧开；
3.水烧开后，加入洗好的米，小火慢煮；
4、香菇切丁；
5. 将青菜切丁；
6. 将米粥煮至略稠；
7. 米粥中加入香菇丁和少许盐；
8. 加入青菜丁，继续煮。
微信扫码添加客服