香菇荤素粥是一种营养价值很高的保健粥。适当喝一些，有降低血脂的作用，可以起到很好的预防心血管疾病的作用。此外，还有一定的抗衰老特性。有很好的补气活血的功效。如果食用得当，还可以起到很好的降低胆固醇的作用。香菇碎肉粥的做法比较简单，调理身体的效果不错。
成分
主料：大米50克
辅料：油菜1根、猪肉50克、香菇1个。调料：盐和水500克。
香菇蔬菜碎肉粥的做法
1. 将香菇、蔬菜和肉类切碎备用
2. 大米洗净倒入普通锅中，加水，大火煮开转小火，期间用锅铲搅拌1-2次，防止粘底
香菇菜肉碎粥 eZ.jpg
3.煮沸后转小火，加入肉末搅拌均匀，再次煮沸，加入香菇碎搅拌均匀，转小火煮10-15分钟左右，加入青菜末搅拌均匀，撒盐调整口味，上桌
备注：这里的肉末没有经过加工，只是放进去煮熟，发现肉末只要煮10分钟以上就不会有腥味了。如果不经过鱼腥处理只煮几分钟，就会有肉味。这种方法只适用于少量的肉末
烹饪技巧
1、我这里用的是普通锅做的，但是也可以用其他锅做，比如电饭煲、砂锅等；
2.食材可自由搭配，不限于香菇、肉末、蔬菜等；
3、也可以把肉末和香菇炒熟，再倒入粥里，更香；
4.水果可以自由选择，建议选择适合自己系统的。建议饭后1个半小时服用。
功效与禁忌
消食行气，清胃。本方香菇味甘平，有理气化痰健胃之功效。大白菜性味甘平，可清胃，具有清热去燥、消食健胃的作用。两者结合可以很好的调节胃肠功能，逐渐缓解患者便秘的症状。
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