众所周知，酸奶营养丰富，大部分酸奶一般都是直接服用，或者加一些水果做成水果酸奶，可以加草莓、杨梅、芒果或者火龙果等，在炎热的天气里夏天放在冰箱里味道很好。但是总是这样喝酸奶太单调了。其实酸奶也可以炒。油炸酸奶是一种独特的吃法，做法也比较简单。
1. 鲜炸酸奶原料
酸奶250克、玉米淀粉30克、白糖20克； （这个比例和上图20-22根酸奶条的量差不多）
二、鲜炸酸奶的制作方法
1. 将上述材料混合在不粘锅中，用小火煮至浓稠。
2.油锅温度上来后，用勺子或铲子不停搅拌，形成浓稠的糊状物，直到水几乎蒸发，感觉酸奶糊可以挂在勺子上就可以关火了且不易脱落。
3.取出放入保鲜盒或任何容器中待凉，然后放入冰箱冷藏3-4小时
4. 从冰箱里拿出来，切成条状。
5、裹上一层蛋液，有条件的情况下再裹上一层面包糠，这样外酥里嫩。因为家里没有买面包屑，直接裹了一层蛋液。
6. 放入油锅中炸至金黄色。
7.这个味道不像餐厅的味道。自制的油炸酸奶酸甜可口。
8. 也可以加入椰丝或蘸糖，自己做也很有趣，可以有不同的吃法。
三、鲜炸酸奶制作过程中的注意事项
1、加热酸奶糊时，用小火慢慢搅拌搅拌，防止奶糊砸锅。当奶糊很稠时，就可以从锅里拿出来了。当它冷却时，它会变成固体。
2.这种方法脱模基本容易，不需要再涂一层保鲜膜或刷油。
四、酸奶的作用
1、能分解牛奶中的乳糖和蛋白质，使人体更容易消化吸收。
2、酸奶有促进胃液分泌、增进食欲、促进和加强消化的作用。
3、乳酸菌能减少一些致癌物的产生，因此具有抗癌作用。
4、能抑制肠道腐败菌的繁殖，减弱肠道腐败菌产生的毒素。
5、具有降低胆固醇的作用，特别适合高血脂人群。
微信扫码添加客服